產(chǎn)品說(shuō)明

濃縮棗汁是以優(yōu)質(zhì)的滄州金絲小棗為原料，通過(guò)揀選、浸提、過(guò)濾、濃縮、**等工藝制備而成，棗香濃郁、口味純正，而且限度的保留了金絲小棗的營(yíng)養(yǎng)成份，富含人體所必需的多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，還含有豐富的CAMP和CGMP，具有多種保健功能。

工藝流程：

原料果的驗(yàn)收—→原料果沖洗—→原料果揀選—→浸提—→冷卻—→調(diào)配—→過(guò)濾—→蒸發(fā)濃縮—→**—→冷卻—→無(wú)菌灌裝—→貯藏—→運(yùn)輸

工藝流程說(shuō)明：

原料果驗(yàn)收：查驗(yàn)原料果的來(lái)源、重量、品質(zhì)、雜質(zhì)等。

原料果沖洗：用新鮮的自來(lái)水沖洗至無(wú)沙土和雜質(zhì)（樹葉、雜草等）。

原料果揀選：選擇無(wú)病蟲害、無(wú)腐爛、無(wú)變質(zhì)的優(yōu)良果。

浸提：嚴(yán)格按照工藝參數(shù)進(jìn)行浸提，使其達(dá)到要求的指標(biāo)。

冷卻：將浸提后的棗汁進(jìn)行冷卻，使溫度降到30℃以下。

調(diào)配：使棗汁達(dá)到要求酸甜值。

過(guò)濾：用硅藻土進(jìn)行過(guò)濾，除去棗汁中的果肉、懸浮物、雜質(zhì)等，使棗汁澄清、透明。

蒸發(fā)濃縮：利用雙效濃縮蒸發(fā)器和單效濃縮蒸發(fā)器將棗汁濃縮到規(guī)定糖度。 

**：對(duì)濃縮棗汁采用加熱到90℃保溫10 分鐘進(jìn)行**。 

冷卻：將濃縮棗汁在冷熱缸中冷卻至溫度30℃以下。

無(wú)菌灌裝：在無(wú)菌間，將濃縮棗汁灌入套有殺過(guò)菌的無(wú)菌袋的空桶中，加蓋，密封。

用途用法

濃縮棗汁可直接稀釋飲用，也可用于加工其他果汁飲品，如混合果汁、復(fù)合果奶等，還可用于加工糕點(diǎn)、面包、果凍等食品。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

濃縮棗汁的感官指標(biāo)

濃縮棗汁的理化指標(biāo)

濃縮棗汁的衛(wèi)生指標(biāo)

規(guī)格：50公斤/桶