可逆熱凝膠
AnyAddy®可逆熱凝膠是一種非離子型水溶性纖維素醚，主要包括羥丙基甲基纖維素（HPMC）和甲基纖維素（MC）兩種產品。AnyAddy®產品來源于天然木漿，產品具有熱凝膠特性和良好水溶性、成膜性。AnyAddy®產品擁有Kosher及Halal認證，生產符合FDA，EU及FAO/WHO條例規(guī)定，生產車間具有GMP資質，持有FSSC22000（GFSI）及ISO9001證書。
公司介紹
三星精細化學成立于1964年，主要制造電子化學品、精細化學品以及用于各種不同領域的普通化學品。三星精細化學于1994年開始生產纖維素類產品（羥丙基甲基纖維素），AnyAddy®的生產工廠在韓國仁川（Inchoen），生產車間具有GMP資質，持有FSSC22000（GFSI）及ISO9001證書。
產品規(guī)格
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型號 |
凝膠溫度 |
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AnyAddy® MC |
50-60℃ |
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AnyAddy® HPMC AN type |
60℃ |
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AnyAddy® HPMC BN type |
65℃ |
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AnyAddy® HPMC CN type |
90℃ |
應用領域
用于油炸裹粉，使油炸裹粉的吸油率大大降低，減少油脂的用量。
用于冷凍面團，增加面團持水性和延展性，使得烘焙產品表面光滑無褶皺。
用于攪打奶油中，增加產品打發(fā)量，改善產品外形和穩(wěn)定性，增加油水之間的乳化特性。
用于酸奶中，改善口感，降低酸味，保護牛奶蛋白，防止沉淀物的生成。
用于果汁和飲料中，有助于形成均一的液體，維持液體的穩(wěn)定性，防止沉淀物的生成。
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