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    水解蛋白酶是一類能夠催化蛋白質(zhì)分解為小分子肽或氨基酸的酶制劑,廣泛應用于食品加工、醫(yī)藥、飼料及生物技術領域。水解蛋白酶具有高效、選擇性強的特點,可改善蛋白質(zhì)利用率,提升食品口感和營養(yǎng)價值。

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