大豆磷脂是從生產(chǎn)大豆油的油腳中提取的產(chǎn)物，是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯。大豆磷脂不僅具有較強(qiáng)的乳化、潤(rùn)濕、分散作用，還在促進(jìn)體內(nèi)脂肪代謝、肌肉生長(zhǎng)、神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育和體內(nèi)**損傷等方面發(fā)揮很重要的作用。磷脂自被人們利用以來(lái)，廣受好評(píng)，大豆磷脂可以抑制腸內(nèi)膽固醇的吸收， 故能降低血液膽固醇和抗脂肪肝的作用。此外本品還能促進(jìn)細(xì)胞增殖，使其活力旺盛。主要用于動(dòng)脈粥樣硬化，急、慢性肝炎，脂肪肝，肝硬化，神經(jīng)衰弱等。制成軟膏可用于慢性潰瘍等。
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