咖啡冷萃采取在低溫正壓的狀態(tài)下，通過(guò)浸泡、噴淋、洗脫、混合攪拌等過(guò)程，把咖啡中的多糖、咖啡 因、風(fēng)味成分充分的提取出來(lái)。
低溫萃取的優(yōu)點(diǎn)：油脂不容易溶出，口感飽滿風(fēng)味好。
該機(jī)的特點(diǎn)：水料比加入恒定，控制簡(jiǎn)單；采用PLC智能控制，自動(dòng)化程度高，可一鍵完成整個(gè)萃取過(guò)程；方便清洗、**無(wú)死角，衛(wèi)生容易控制；避免熱敏性物質(zhì)在高溫下發(fā)生反應(yīng)，適合花青素、維生素、黃酮類成分的提?。豢梢詫?shí)現(xiàn)多溫度段提取。
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