咖啡冷萃采取在低溫正壓的狀態(tài)下，通過浸泡、噴淋、洗脫、混合攪拌等過程，把咖啡中的多糖、咖啡 因、風味成分充分的提取出來。
低溫萃取的優(yōu)點：油脂不容易溶出，口感飽滿風味好。
該機的特點：水料比加入恒定，控制簡單；采用PLC智能控制，自動化程度高，可一鍵完成整個萃取過程；方便清洗、**無死角，衛(wèi)生容易控制；避免熱敏性物質在高溫下發(fā)生反應，適合花青素、維生素、黃酮類成分的提?。豢梢詫崿F(xiàn)多溫度段提取。
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