用于肉制品、魚肉腸、火腿等,能提高持水性,增高結(jié)著性,防止脂肪氧化;
用于豆醬、醬油能防止變色,增加粘稠性,縮短發(fā)酵期,調(diào)節(jié)口味;
用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高粘度,抑制維生素C分解;
用于冰淇淋可提高膨脹能力,增大容積,增強乳化作用防止膏體破壞,改善口感和色澤;
用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;
用于豆類、果蔬罐頭,可穩(wěn)定天然色素,保護食品色澤。
此外,食品級六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
重慶川東化工集團是具備食品級相關(guān)生產(chǎn)資質(zhì)的,生產(chǎn)的食品級六偏磷酸鈉是采用食品級熱法磷酸為原料生產(chǎn),雜質(zhì)少,重金屬含量低。
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