| 產(chǎn)品名稱： | 山梨酸、山梨酸鉀 |
| 良好的防腐性： | 山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性**的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生產(chǎn)和繁殖，但對(duì)厭氧性芽孢 菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無(wú)效，其抑止發(fā)育的作用比**作用更強(qiáng)，從未達(dá)到有效地延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間，并保持原有食品的風(fēng)味。其防腐效果是同類產(chǎn)品苯甲酸鈉的5-10倍。 |
| 很高的安全性： |
由于山梨酸（鉀）是一種不飽和脂肪酸（鹽）它可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無(wú)殘留。 ADI 0-25mg/kg（以山梨酸計(jì)，F(xiàn)AO/WHO 1994） LD50 4920 mg/kg（大鼠，經(jīng)口） GRAS（FDA, 182.3640 1994） 其毒性僅為食鹽的1/2m， 是苯甲酸鈉的1/40 |
| 較好的穩(wěn)定性： | 山梨酸（鉀）在密封狀態(tài)下穩(wěn)定，暴露在潮濕的空氣中易吸水，氧化而著色。山梨酸鉀對(duì)熱穩(wěn)定性較好，分解溫度高達(dá)270°C。 |
| 廣泛的適用范圍： |
目前已廣泛地適用食品、飲料、醬菜、煙草、醫(yī)藥、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、飼料等行業(yè)中，從發(fā)展趨勢(shì)看，其應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。 山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5）的食品中仍有較好的防腐作用，而苯甲酸（鈉）的防腐效果在PH>4時(shí)，效果已明顯下降，且有不良味道。 |
| 靈活的使用方式 | 在使用時(shí)可以用直接添加，噴灑，浸漬，干粉噴霧，在包裝材料上處理等多種方式。 |
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