產(chǎn)品介紹：
白色晶體。微甜，相對(duì)甜度0.65有清涼感。發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水（37%，25℃）溶解度較低（與蔗糖相比），易結(jié)晶，熔點(diǎn)126℃，沸點(diǎn)329——331℃。
產(chǎn)品應(yīng)用：
赤蘚糖醇是一種好味道的大部分甜味劑是適合于減少熱量和無糖食品。赤蘚糖醇具有較高的消化性，是糖尿病人的安全甜味劑，并且可以促進(jìn)防止蛀牙。
赤蘚糖醇，一個(gè)多元醇（糖醇），是目前使用作為減少熱量的食物大部分甜味劑。這一直是幾千年來人類飲食的一部分，因?yàn)樗窃诶娴人?、瓜果、葡萄以及如蘑菇，如葡萄酒發(fā)酵源性食品，醬油和奶酪食品。自1990年以來，赤蘚糖醇已經(jīng)商業(yè)化生產(chǎn)，并添加到食品和飲料，提供甜味，以及提高他們的口味和質(zhì)地。
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