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  • 參展企業(yè):Health&Pack系列展展商
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淀粉糖生產(chǎn)工藝及設(shè)備

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    我公司擁有淀粉糖行業(yè)內(nèi)資深專業(yè)技術(shù)團隊,能為客戶提供麥芽糖漿、果葡糖漿、葡萄糖漿加工工藝及工程設(shè)計,擁有的項目管理團隊,能為客戶提供淀粉糖加工工程領(lǐng)域的**解決方案。

     

                                                                                                            生產(chǎn)工藝流程

    1.料檢驗投料:收購的大米(或淀粉)品質(zhì)要求含淀粉(干基)≥80%,水份≤14%,米粒無黃透霉變即可,將其投入提升機地槽。

    2.暫存:將大米(或淀粉)用提升機提入鋼板倉內(nèi)后暫存待用。

    3.清理去石、磨粉:將暫存?zhèn)}的大米提入清理篩和去石機,去除雜物,并經(jīng)磨粉機磨為細粉。其粒度小于60目。

    4.調(diào)漿液化:將磨好的米粉,加水調(diào)整至18Be濃度,5.6~6.0PH值,加入耐高溫α-淀粉酶后,送入噴射液化器加蒸汽升溫至100~108℃進行淀粉質(zhì)的液化水解。

    5.蛋白質(zhì)過濾:將液化水解合格的糊精溶液(DE值約20左右),送入板框過濾機進行蛋白質(zhì)的分離過濾,將分離出的蛋白質(zhì)水洗、烘干、粉碎、過篩,經(jīng)檢驗合格后包裝入庫。

    6.糖化:將分離蛋白質(zhì)后的糊精水解液送入糖化罐進行糖化。此時將溫度調(diào)至60℃、PH值約4.2~4.8后,加入一定量的糖化酶,時間保持約36~50小時。

    7.一次脫色:將DE值達到97以上的糖化液經(jīng)升溫至75℃滅酶處理后加入活性炭,進行吸附處理0.5~1小時后,送入板框過濾機進行脫炭脫色,此時溶液的透光率要≥75%

    8.離子交換:將一脫后溶液降溫至40~45℃左右送入離子交換柱進行陰陽離子交換處理,此時溶液的電導(dǎo)率要小于20ppm。

    9.預(yù)蒸發(fā):將離交后的糖液預(yù)濃縮到45Bx。

    10.異構(gòu):將45Bx濃度的糖液加入硫酸鎂和焦亞硫酸鈉,用碳酸鈉調(diào)PH7.5~8.0后送入異構(gòu)柱,調(diào)節(jié)異構(gòu)柱進料流量,使出口果糖含量在42~44左右。

    11.二次離交:將二脫后溶液降溫至30~35℃左右送入離子交換柱進行陰陽離子交換處理,此時溶液的電導(dǎo)率要小于15ppm。

    12.二次脫色:將異構(gòu)后的物料加入活性炭,進行吸附處理0.5~1小時后,送入過濾機進行脫炭脫色,此時溶液的透光率要≥95%。

    13.F42蒸發(fā):將二次離交后的溶液濃縮到71Bx,即為F42果葡糖漿成品;另外將部分濃縮到60Bx,送到色譜分離。

    14.色譜分離:F42果葡糖漿經(jīng)過分離塔,葡萄糖和果糖分離,葡萄糖回送到預(yù)蒸發(fā),果糖經(jīng)與來自二次離交的F42果葡糖漿混配到55后送到下步工序。

    15.混合床:混配好的F55糖漿進入混合床,此時溶液的透光率要≥97%,電導(dǎo)率要小于15ppm。

    16.蒸發(fā):將經(jīng)過混合床后的F55果葡糖漿濃縮到77.5Bx,即為F55果葡糖漿成品。

    17.儲存灌裝:將F42、F55送入成品罐儲存,需要時泵入灌裝罐,定量裝入包裝容器內(nèi)。


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