西葫蘆粒應該怎么吃？

2018-01-05 來源：

之前我們討論過不少食材，今天我們就來討論下西葫蘆粒。西葫蘆是南瓜的變種，葫蘆科南瓜屬的一種，原產北美洲南部，今廣泛栽培。西葫蘆在河南很多地方有栽培，例如平頂山，周口，濮陽，安陽，可以叫做松瓜。

　　之前我們討論過不少食材，今天我們就來討論下西葫蘆粒。西葫蘆是南瓜的變種，葫蘆科南瓜屬的一種，原產北美洲南部，今廣泛栽培。西葫蘆在河南很多地方有栽培，例如平頂山，周口，濮陽，安陽，可以叫做松瓜。

西葫蘆粒

【西葫蘆?！?/p>

　　西葫蘆在東北，常被稱為角瓜。果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛，過去西葫蘆一般要在5、6月份才能上市，近年來不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。

　　那么西葫蘆粒怎么吃以及它的功效是什么？西葫蘆籽是能夠吃的，也是有好處的，對于一些疲勞和消瘦的人來說，還能夠緩解脾虛和營養(yǎng)不良的情況。嫩的西葫蘆的籽可以連同西葫蘆一起吃掉，如果是老一點的可以挖出來單獨炒著吃。我們做菜時一般會去掉的，因為帶瓤的西葫蘆切條切塊都不好把握。另外瓜和瓤使用的火候也不一樣容易造成火候不勻。如果真的想吃可以單獨將瓤放在有點爛肉的肉湯中燉，也好吃的。西葫蘆籽有調節(jié)人體代謝的功效。而西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。有的孩子吃了西葫蘆的籽或許會有過敏的情況，另外比較老的西葫蘆籽口感很差，需要酌情去除。西餐中使用到黃瓜和西葫蘆時，都會將其中的籽去掉，尤其是西葫蘆，否則會影響菜肴的口感。

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