資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 干品黃精有哪些食用菜譜？
我們知道干品黃精的醫(yī)藥價(jià)值豐富無(wú)窮，今天我們來(lái)了解下如何利用干品黃精做出美味又有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的菜。
【干品黃精】
我們要介紹的道菜是黃精蒸雞。黃精蒸雞是四川省傳統(tǒng)的名菜，屬于川菜系。益氣補(bǔ)虛。適宜于體倦無(wú)力、精神疲憊、體力及智力下降者服食。將雞宰殺，去毛及內(nèi)臟，洗凈，剁成1寸見(jiàn)方的塊，放入沸水鍋燙3分鐘撈出，洗凈血沫，裝入氣鍋內(nèi)，加入蔥、姜、食鹽、川椒、味精，再加入黃精、黨參、山藥，蓋好汽鍋蓋，上籠蒸3小時(shí)即成。
豬肉是我們老百姓最喜歡的肉類(lèi)，我們要介紹的第二道菜就是黃精燉豬肉。黃精燉豬肉是一道湯品，郁香可口。黃精，性味甘平，入脾、肺、腎經(jīng)。豬瘦肉，性味甘咸、平、入脾、胃、腎經(jīng)，可養(yǎng)生亦可滋補(bǔ)。黃精燉豬肉，有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)心肺的功效，民間常有以保健食品治療肺結(jié)核、肺癆咳血、病后體虛等疾病。這道菜的制作方法是將豬肉洗凈，放入沸水鍋中焯去血水，撈出切成塊。黃精洗凈切片，蔥、姜拍破。然后將肉、黃精、蔥、姜、料酒、鹽同放入鍋中，注入適量清水武火燒沸，改文火燉至肉熟爛，揀去蔥、姜、黃精，用鹽、胡椒粉調(diào)味即成。此湯中用黃精與豬肉相配烹制而成。黃精性味甘平。歸肺、腎、脾三經(jīng)。其功效重在潤(rùn)肺、滋陰、補(bǔ)脾益腎。古人稱(chēng)黃精為滋陰強(qiáng)壯藥，有補(bǔ)五勞七傷，益脾胃、潤(rùn)心肺功效。其特點(diǎn): 功同地黃而不膩，效如參耆而不熱，為理想的補(bǔ)益佳品。黃精的食用價(jià)值豐富，更多食用方法，我們以后慢慢討論。
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