資訊 > 加工包裝機械 > 面粉加工過程中如何去除雜質(zhì)？
用于面粉加工的雜糧，在選種、栽培、收割、脫粒、堆曬、干燥、運輸和儲藏等工序中，難免會混入各種各樣的雜質(zhì)。谷粒中的雜質(zhì)，如不清除會給雜糧面粉的加工帶來很大的危害，混入面粉中會降低面粉的純凈度。那么，面粉加工過程中如何去除雜質(zhì)？
【面粉加工】
麥類雜糧的雜質(zhì)允許標準，一般可以參照國標中凈麥工藝指標規(guī)定。經(jīng)過清理后，凈麥塵芥雜質(zhì)總量不超過0.3%，其中砂石不得超過0.02%，其他異種糧谷不超過0.5%。在蕎麥清理工藝設計時，需要考慮蕎麥的容重、千粒質(zhì)量、水分、懸浮速度和蕎麥種子的長寬度等參數(shù)。
清糧的方法主要有一下幾種：風選法主要是依據(jù)雜糧谷粒與雜質(zhì)的空氣動力學特性的不同除去雜質(zhì)。常用風選設備有TFDZ 型垂直吸風分離器、TFXH 型循環(huán)吸風分離器。篩選法當物料粒度上存在差異時，可采用篩選法進行谷粒與雜質(zhì)的分離。典型的設備有圓筒處清篩、振動篩和平面回轉(zhuǎn)篩等。麥類雜糧一般設2~3 道篩選，除去土塊、石粒等雜質(zhì)，可達到清理要求。精選法。根據(jù)谷物籽粒長度的不同，利用具有一定深度袋孔的器械將加工谷粒與其他異谷進行分離，主要設備有碟片精選機和滾筒精選機。燕麥顆粒比較長，類似秈稻，在燕麥加工過程中，通常選用精選設備將其中混合的其他麥類及土塊、石粒等雜質(zhì)分離出來。根據(jù)谷物籽粒形狀的不同，在斜面上運動時運動形式、所受摩擦力不同，因而運動速度和軌跡各異進行分離，常用設備有螺旋精選機，蕎麥呈葉三角形或卵狀三角形，這種分離方法常用到它的清理工藝中。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
