資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 蔓越莓產(chǎn)品有沒有前景？
蔓越莓具有抗氧化、延緩衰老、防治消化系統(tǒng)疾病、防治泌尿道感染、抗癌、保護(hù)口腔和牙齒等多種特殊功能。在國內(nèi)蔓越莓保健食品雖然已經(jīng)上市，但也只有少量蔓越莓果醬、蛋糕、酸奶、果汁飲料等產(chǎn)品在銷售。主要是因?yàn)槁捷挠N栽培在我國才剛剛起步，蔓越莓原料仍然主要依靠進(jìn)口。隨著蔓越莓諸多保健功能的發(fā)現(xiàn)、研究及其栽培技術(shù)的開發(fā)，蔓越莓將會(huì)被更多的消費(fèi)者知曉，蔓越莓產(chǎn)品也必將有廣闊的市場(chǎng)開發(fā)前景。
【蔓越莓提取物】
蔓越莓汁可以增加血漿抗氧化能力，降低血漿脂蛋白，降低低密度脂蛋白氧化。另一方面，過低的高密度脂蛋白膽固醇濃度是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。蔓越莓汁對(duì)男性血漿高密度脂蛋白膽固醇濃度的影響試驗(yàn)時(shí)，發(fā)現(xiàn)蔓越莓中富含的黃酮類對(duì)高密度脂蛋白膽固醇的循環(huán)有利，能提高其濃度。經(jīng)常吃高熱量、高油脂、高膽固醇食物的人，很容易讓心血管提早老化，產(chǎn)生各種如高血壓、心臟病、血管栓塞等疾病，所幸在蔓越莓當(dāng)中，不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外，還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸，因此無論是葷食或是素食者，都能夠利用蔓越莓來保護(hù)心血管健康。
此外，有報(bào)道顯示蔓越莓中提取的原花青素等物質(zhì)對(duì)肺癌細(xì)胞、結(jié)腸癌細(xì)胞、白血病
癌細(xì)胞產(chǎn)生了毒害作用，顯著抑制這些癌細(xì)胞的生長，而對(duì)其他的健康細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生任何毒害作用。之后報(bào)告又表明，蔓越莓限制腫瘤細(xì)胞生長的能力可能與其能誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡有關(guān)。2008年科學(xué)家研究證明蔓越莓中的原花青素可誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡，并且能抑制食管腺癌細(xì)胞增長。這都表明蔓越莓產(chǎn)品前景巨大。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機(jī)能中扮演著獨(dú)特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進(jìn)大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
明日葉是傘形科當(dāng)歸屬多年生大草本植物，因生長旺盛，萌蘗能力非常強(qiáng)，今天摘了葉子明天就能冒出新葉的強(qiáng)盛生命力而得名。
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學(xué)名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點(diǎn)。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動(dòng)物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機(jī)食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機(jī)葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特的功效，受到越來越多消費(fèi)者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機(jī)葵花籽油的營養(yǎng)價(jià)值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點(diǎn)而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負(fù)離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點(diǎn)。
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