資訊 > 市場動態(tài) > 蔓越莓產(chǎn)品有沒有前景？
蔓越莓具有抗氧化、延緩衰老、防治消化系統(tǒng)疾病、防治泌尿道感染、抗癌、保護口腔和牙齒等多種特殊功能。在國內(nèi)蔓越莓保健食品雖然已經(jīng)上市，但也只有少量蔓越莓果醬、蛋糕、酸奶、果汁飲料等產(chǎn)品在銷售。主要是因為蔓越莓的育種栽培在我國才剛剛起步，蔓越莓原料仍然主要依靠進口。隨著蔓越莓諸多保健功能的發(fā)現(xiàn)、研究及其栽培技術(shù)的開發(fā)，蔓越莓將會被更多的消費者知曉，蔓越莓產(chǎn)品也必將有廣闊的市場開發(fā)前景。
【蔓越莓提取物】
蔓越莓汁可以增加血漿抗氧化能力，降低血漿脂蛋白，降低低密度脂蛋白氧化。另一方面，過低的高密度脂蛋白膽固醇濃度是心血管疾病的獨立危險因素。蔓越莓汁對男性血漿高密度脂蛋白膽固醇濃度的影響試驗時，發(fā)現(xiàn)蔓越莓中富含的黃酮類對高密度脂蛋白膽固醇的循環(huán)有利，能提高其濃度。經(jīng)常吃高熱量、高油脂、高膽固醇食物的人，很容易讓心血管提早老化，產(chǎn)生各種如高血壓、心臟病、血管栓塞等疾病，所幸在蔓越莓當(dāng)中，不但含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇外，還有另一種抗氧化尖兵-濃縮單寧酸，因此無論是葷食或是素食者，都能夠利用蔓越莓來保護心血管健康。
此外，有報道顯示蔓越莓中提取的原花青素等物質(zhì)對肺癌細(xì)胞、結(jié)腸癌細(xì)胞、白血病
癌細(xì)胞產(chǎn)生了毒害作用，顯著抑制這些癌細(xì)胞的生長，而對其他的健康細(xì)胞不會產(chǎn)生任何毒害作用。之后報告又表明，蔓越莓限制腫瘤細(xì)胞生長的能力可能與其能誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡有關(guān)。2008年科學(xué)家研究證明蔓越莓中的原花青素可誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡，并且能抑制食管腺癌細(xì)胞增長。這都表明蔓越莓產(chǎn)品前景巨大。
兩歧雙歧桿菌 BGN4 是從人類腸道中分離出的一種革蘭氏陽性厭氧菌，屬于雙歧桿菌屬。該菌呈桿狀，常帶有分叉，形似 Y 或 V 字形，無鞭毛，不形成芽孢，細(xì)胞長度約為 1.0-3.0μm，最適生長溫度為 36℃-38℃，pH 適宜范圍是 5.0-8.0，僅在嚴(yán)格厭氧環(huán)境下才能高效增殖。
如果你曾經(jīng)見過日本彈珠汽水 Ramune，一定會被它那顆“玻璃彈珠”封口的設(shè)計吸引，并對它的打開方式感到新奇。這種古怪又好玩的包裝其實誕生于19世紀(jì)的英國，是碳酸飲料早期的密封技術(shù)嘗試。雖然早被現(xiàn)代瓶蓋、鋁罐取代，但這種獨特瓶型和互動式開啟方式，至今仍在日本和印度的汽水文化中保留下來。
橙皮苷是柑橘屬水果果皮中的一種天然黃酮類化合物，比如檸檬、柑桔、代代花等果皮中就含有豐富的橙皮苷。橙皮苷是一種二氫黃酮衍生物，具有雙氫黃酮氧苷結(jié)構(gòu)，呈弱酸性。
在我們的日常飲食中，食品添加劑的身影可謂是無處不在，它們不僅為食品增添了美味與可口，更在保障食品長期安全與營養(yǎng)方面發(fā)揮著重要作用。隨著科技的日新月異和消費者需求的不斷演變，新型食品添加劑的研發(fā)與運用已然成為食品科學(xué)領(lǐng)域的焦點議題。
便秘是一種常見的胃腸道疾病，其中功能性便秘是最常見的亞型之一，主要表現(xiàn)為排便頻率減少、糞便干硬、排便困難或排便不盡感等癥狀?，F(xiàn)代生活方式、飲食習(xí)慣、社會壓力等因素導(dǎo)致便秘患病率逐年上升，嚴(yán)重影響患者生活質(zhì)量。
白面包香精是一種專門用于模擬和強化白面包特有香氣的食品添加劑，廣泛應(yīng)用于烘焙食品、糕點以及相關(guān)飲品的生產(chǎn)中。隨著消費者對風(fēng)味和口感要求的不斷提高，白面包香精憑借其獨特的香氣特點，成為提升產(chǎn)品競爭力的重要原料。
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