資訊 > 加工包裝機械 > 食品包裝材料需要滿足什么標(biāo)準(zhǔn)?
改革開放以來,我國的食品包裝材料發(fā)展迅速,并在食品包裝材料的衛(wèi)生安全方面逐漸形成了自己的一套法規(guī)體系。在這些衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)體系中,以各種材料中有毒有害單體的含量,模擬溶媒浸泡液的高錳酸鉀消耗量、蒸發(fā)殘渣、重金屬含量來反映包裝材料中化學(xué)物遷移的狀況,以此評判食品包裝材料在包裝食品時的安全性能。
【食品包裝材料】
在這些衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中,我國將食品分為4類:中性食品,酸性食品,油脂食品及酒精性飲料。模擬中性食品時選用水作溶媒,模擬酸性食品時采用4%醋酸作溶媒,模擬油脂食品時采用正己烷作溶媒,模擬酒類食品時采用20%或65%乙醇水溶液作溶媒。測定的各項指標(biāo)中,高錳酸鉀消耗量代表包裝材料中能夠遷移到食品中的小分子有機物的含量;蒸發(fā)殘渣反映了食品包裝材料及其制品在包裹酸性、醇性、油脂性食品時遷移物質(zhì)的總量、重金屬遷移量的高低。
2005年P(guān)VC保鮮膜致癌事件后,國內(nèi)專家高度重視食品包裝材料的衛(wèi)生安全性能,紛紛展開對食品包裝材料衛(wèi)生安全的研究,使國內(nèi)在該領(lǐng)域的研究出現(xiàn)煥然一新的局面。目前,來自食品包裝材料的污染已經(jīng)成為食品安全領(lǐng)域一個不容忽視的重要問題。我們必須正確認(rèn)識國內(nèi)在食品包裝材料化學(xué)物遷移研究方面的現(xiàn)狀,在細(xì)化食品分類、開發(fā)新溶媒、進行特定實驗研究、提高重視程度方面投入更多的人力、物力和財力,積極改善當(dāng)前狀況,扶持和鼓勵該領(lǐng)域的研究,借鑒國外的先進研究成果,加速我們的研究和發(fā)展進程。只有這樣,在未來的競爭中,我們才能在技術(shù)上占據(jù)優(yōu)勢,避免淪為發(fā)達國家有毒有害材料的傾銷場。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點,更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長食品的保質(zhì)期,但同時也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護食品,延長其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一,由美國食品技術(shù)協(xié)會(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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