在競爭激烈的食用油市場,品牌集中度大為提高,油類品種越發(fā)豐富,短短20多年,中國食用油消費已基本告別了散裝油消費,開始向健康化、高端化和精品化方向轉(zhuǎn)移。但具有傳統(tǒng)消費習(xí)慣的芝麻油(俗稱“香油”)卻一直不溫不火,雖然幾大油類和調(diào)味品巨頭都早已涉足,但市場上并沒有產(chǎn)生真正意義上的品牌。作為一個具有使用傳統(tǒng)和消費歷史的品類,芝麻油境地有些尷尬。
芝麻油在商品短缺時代曾被尊為“油中”,被定位在“調(diào)味品”的品類,做湯、拌餡、涼拌菜、吃面等點綴一下,確有畫龍點睛之效。
隨著時代發(fā)展,食用油品類開始豐富,而香油的身份卻沒有發(fā)生根本變化,因為其使用方式已在人們的頭腦中根深蒂固,短期內(nèi)很難改變。
年輕一代生活方式也有所改變,外出就餐機會增多,快捷、便利的生活節(jié)奏使得人們對芝麻油的認(rèn)知越來越淺。此外,芝麻油昔日的優(yōu)勢“香”,也恰恰成為年輕一代選擇它的障礙。因為消費者越發(fā)不喜歡“金玉其外”的表象,更開始關(guān)注其內(nèi)在的價值——健康、營養(yǎng)、時尚等要素。
而充斥街頭巷尾、農(nóng)貿(mào)市場的散裝芝麻油,加之假冒、混合芝麻油的泛濫,讓其土氣、低檔、平民化的身份一時難以改變。雖然食品巨頭涉足芝麻油,并把它帶到大賣場,但人們的固有認(rèn)知還是不能改變芝麻油的市場消費。
固有的消費認(rèn)知決定了芝麻油的有限市場規(guī)模,而眾多生產(chǎn)企業(yè)、作坊更稀釋了規(guī)模量。目前,芝麻油企業(yè)沒有形成真正意義上的領(lǐng)導(dǎo)品牌,行業(yè)集中度和品牌格局尚未形成。作為小品類,超市經(jīng)常促銷,很多時候是搭著其他商品捆綁售賣。
實際上,全國性品牌在區(qū)域市場經(jīng)常被地方品牌超越,如北京的古幣、百世,河南鄭州的春芝、駐馬店的正道和品正,吉林長春的吉百家,河北滄州的金起、思盼等。
同時,市場上芝麻油的價格已經(jīng)基本“穿底”,在原料漲價、人工成本提高的大環(huán)境下,市場平均零售價格卻很低。比如,1公斤芝麻油的原料成本至少在26—28元,而平均的市場零售價格不過40元左右,許多品牌的價格低于或接近成本,無法持續(xù)發(fā)展。
雖然一些產(chǎn)品或通過品牌優(yōu)勢、或通過概念挖掘來提升價值,從而提高價格及產(chǎn)品溢價,但依然無法形成規(guī)模銷量,更無法實現(xiàn)企業(yè)的利潤升級。
目前,芝麻油品牌企業(yè)形成三種生存狀態(tài):一是依附于行業(yè)主力優(yōu)勢品牌,雖有一定良好終端市場表現(xiàn)(賣場、超市),但難以成勢;二是地方性的區(qū)域品牌,在區(qū)域市場具有較高的知名度和鋪市率,多作為禮品、特產(chǎn)銷售,但很難“走出去”;三是地方性的雜牌軍,基本上以作坊形式存在,包裝形式有散裝、簡裝等形式,在整體芝麻油份額中所占比例較高,不乏充斥魚龍混雜、假冒偽劣產(chǎn)品。
兩種消費形式也決定了芝麻油發(fā)展,主要是作為特產(chǎn)、禮品消費,尤其是一些地方性品牌;而家庭日常消費,則更傾向于選擇品牌。在家庭日常消費購買人群中,市場級別不同以及城鄉(xiāng)差別,對品牌的需求度不一樣。
短期內(nèi),芝麻油行業(yè)不會誕生真正意義上的品牌,但一定會誕生許多區(qū)域強勢品牌。在看似最有可能的全國性調(diào)味品和油脂企業(yè)中,也不會出現(xiàn)行業(yè)老大,因為主力品類的市場定位和消費品類認(rèn)知暫時不會改變,如太太樂是雞精的品類代表,海天是醬油品類代表,金龍魚是調(diào)和油品類代表,魯花是花生油品類代表……在主力品類面臨激烈競爭壓力的情況下,企業(yè)也沒有精力去培養(yǎng)這個并不大的品類。
而地方性品牌想要進行全國性的品牌運作,目前尚不具備實力和耐力,大量的前置性投入無疑是燒錢。
立式熱封口機是一種專門用于包裝袋封口的自動化設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工及日化等行業(yè)。隨著包裝行業(yè)對效率和封口質(zhì)量要求的不斷提升,立式熱封口機憑借其封口牢固、操作簡便和適用范圍廣泛的優(yōu)勢,成為現(xiàn)代生產(chǎn)線中不可或缺的重要設(shè)備。
顆粒上料機是一種專門用于顆粒狀物料輸送和提升的自動化設(shè)備,廣泛應(yīng)用于化工、食品、塑料、制藥等行業(yè)。隨著工業(yè)生產(chǎn)自動化水平的不斷提高,顆粒上料機以其輸送效率高、操作簡便和維護方便的優(yōu)勢,成為現(xiàn)代生產(chǎn)線不可或缺的重要設(shè)備。
網(wǎng)帶清洗機是一種專門用于清洗輸送網(wǎng)帶的設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品加工、醫(yī)藥制造、電子工業(yè)及其他需要保持生產(chǎn)線清潔衛(wèi)生的領(lǐng)域。隨著生產(chǎn)自動化和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的提升,網(wǎng)帶清洗機以其高效、節(jié)能和環(huán)保的特點,成為保障生產(chǎn)安全和產(chǎn)品質(zhì)量的重要設(shè)備。
鏈網(wǎng)輸送機是一種以鏈條和網(wǎng)狀輸送帶為核心部件的輸送設(shè)備,廣泛應(yīng)用于食品加工、物流運輸、電子制造和汽車工業(yè)等多個領(lǐng)域。憑借其結(jié)構(gòu)堅固、輸送穩(wěn)定和適應(yīng)性強的特點,鏈網(wǎng)輸送機在現(xiàn)代自動化生產(chǎn)線中發(fā)揮著重要作用。
重量檢測設(shè)備是現(xiàn)代生產(chǎn)線中不可或缺的重要工具,廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、包裝等多個行業(yè)。其主要功能是通過精確稱量產(chǎn)品重量,確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn),同時提高生產(chǎn)效率和減少浪費。
螺旋計量機是一種常見的自動計量設(shè)備,主要用于顆粒狀、粉末狀物料的精準(zhǔn)稱量和包裝。憑借其結(jié)構(gòu)簡單、計量準(zhǔn)確和操作方便的特點,螺旋計量機被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工、農(nóng)藥等多個行業(yè)的生產(chǎn)線中。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號