資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 炒枳殼與枳殼有什么區(qū)別?
枳殼與炒枳殼都是經(jīng)常用到的中藥,那么他們之間有什么區(qū)別呢?下面我們就一起了解一下炒枳殼和枳殼之間的區(qū)別和聯(lián)系。
【炒枳殼與枳殼】
我們知道枳殼是《中國(guó)藥典》收錄的草藥,藥用來源為蕓香科植物酸橙及其栽培變種的干燥未成熟果實(shí)。枳殼有四種,綠衣枳殼是植物枸橘的近成熟果實(shí),呈半圓球形,直徑約2~3.5厘米。外皮橙褐色或綠黃色,散有眾多小油點(diǎn)及網(wǎng)狀隆起的皺紋,密被細(xì)柔毛。酸橙枳殼:又名川枳殼、江枳殼。為植物酸橙的近成熟果實(shí),多橫切成半圓球形,直徑4.5~5.5厘米。表面綠褐色或綠棕色,略粗糙,散生多數(shù)油點(diǎn),頂端一面有花柱殘基,基部一面有果柄痕。香圓枳殼又名江枳殼、川枳殼。為植物香圓的近成熟果實(shí),外形與酸橙枳殼相似。表面褐色或棕褐色。玳玳花枳殼又名蘇枳殼。為植物玳玳花的近成熟果實(shí),通常橫切為二,呈半圓球形,直徑3~4厘米,表面青黃色或橙黃色。
炒枳殼是枳殼經(jīng)過加工得到的,一般加工方法有麥麩炒干。對(duì)枳殼的簡(jiǎn)單處理一般是除去雜質(zhì),洗凈,潤(rùn)透,切薄片,干燥后篩去碎落的瓤核。炒枳殼為不規(guī)則弧狀條形薄片,長(zhǎng)達(dá)5cm,寬達(dá)1.3cm。切面外果皮棕褐色至褐色,中果皮黃白色至黃棕色,近外緣有1~2列點(diǎn)狀油室,內(nèi)側(cè)有的有少量紫褐色瓤囊。而為了得到炒枳殼,則需要取枳殼片,照麩炒法炒至色變深。本品為不規(guī)則弧狀條形薄片,色較深,有的有焦斑。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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