資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 如何提取合成香蘭素？
香蘭素又名香草醛，是種由人類合成的香精，由德國的M·哈爾曼博士與G·泰曼博士在1874年首次合成成功的?，F(xiàn)在廣泛的使用在食品制造中，是具有濃烈奶香氣息的一種可食用香料。多被應(yīng)用在蛋糕、巧克力、冷飲、糖果中，也可用于香皂、塑料、牙膏、橡膠、香水、醫(yī)藥品等。那么應(yīng)該如何提取合成香蘭素呢？
【香蘭素】
香蘭素也可在植物中提取，多存在于煙葉、咖啡、蘆筍和香莢蘭中。是具有帶粉氣的甜香豆香，微辛但較干。香蘭素濃郁的奶香留香持久，是現(xiàn)在重要的食品香料之一，起到增加香氣和穩(wěn)定香氣的作用，現(xiàn)在是全球產(chǎn)量和需求量的合成香料。
香蘭素是一種淺黃色或白色針狀或結(jié)晶狀粉末，沸點為284℃，熔點在82-83℃，閃點大于147℃，可溶于125倍的水、20倍的乙二醇及2倍的95%乙醇中，也可溶于氯仿和香料中。
香蘭素通常又分為甲基香蘭素和乙基香蘭素：
甲基香蘭素，化學(xué)名3-甲氧基-4-羥基苯甲醛，是香料工業(yè)中的品種之一，是奶油香草香精的主要成份。其用途也十分廣泛，如在日化、食品、煙草工業(yè)中作為香原料、矯味劑或定香劑，其中飲料、糖果、糕點、餅干、面包和炒貨等食品用量居多。
乙基香蘭素為白色至微黃色針狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，香氣較甲基香蘭素更濃，是甲基香蘭素的3-4倍且留香持久。屬廣譜型香料,是當(dāng)今世界上最重要的合成香料之一，也是食品添 加劑行業(yè)中不可缺少的重要原料。
但是香蘭素也有一定毒性，大劑量可導(dǎo)致頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難，甚至損傷肝、腎等。若不幸食入可給予牛奶或水（如果神志清醒的話），進(jìn)行催吐，并及時就醫(yī)。
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