資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 葡萄酒進入“個人消費”時代
在葡萄酒市場跟風消費、奢侈消費和團購消費之后，“個人消費時代”來臨，扮演起中國葡萄酒市場最主要的驅動力。
歐洲酒企法國卡思黛樂集團亞太區(qū)總裁畢杜維日前表示，“目前中國進口葡萄酒市場已進入復合型發(fā)展的新階段，新一代消費者正在快速成長，這是一個最根本性的變化。”畢杜維指出，新一代消費者們樂于主動定位自己的個性化喜好，樂于自主了解葡萄酒市場和文化，更懂得尊重優(yōu)質葡萄酒的價值，這直接推動了進口葡萄酒消費結構的升級。以卡思黛樂為代表的法國進口紅酒正在從這一趨勢中顯著受益。
2017年，進口葡萄酒的進口量和進口額均實現(xiàn)近20%的增長，同比增速連續(xù)3年穩(wěn)定在兩位數(shù)。“理性成熟的消費觀念開始占據(jù)上風。”中國食品土畜進出口商會酒類進口商分會秘書長王旭偉指出，“截至2017年，進口葡萄酒連續(xù)3年量價齊升，從事進口葡萄酒業(yè)務的專業(yè)進口商數(shù)量也同步回升至3800多家，‘過山車’模式已經(jīng)離我們遠去。”（陳瓊）
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質期，但同時也存在一些局限性，如食品品質下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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