5月14日消息，養(yǎng)生湯品“湯先生”獲數(shù)千萬元A+輪融資，由IDG資本領(lǐng)投，光速中國、李康林、真格基金、點(diǎn)亮基金等跟投。本輪融資將用于拓寬線下渠道、升級門店信息化系統(tǒng)、迭代零售化湯品。

       “湯先生“面向都市年輕女性，提供不添加味精/雞精的養(yǎng)生湯。其在線下門店通過外賣+輕量街店的形式售賣湯品。至今，湯先生已外賣銷售數(shù)百萬份湯品，單店日銷售額過萬元，并建立了14天的開店周期。其在上海有25家門店，并繼續(xù)以每月3到5家的速度擴(kuò)張。

       按通常邏輯，“線下堂食-周邊外賣-城市外賣-包裝食品“的輻射范圍逐漸擴(kuò)大，銷售額也會上一個(gè)數(shù)量級。目前，中國做包裝食品的企業(yè)，年銷售額過億的就遠(yuǎn)超過線下餐飲。

       如今，湯先生也發(fā)展到了做“包裝食品“的階段。其推出兩款”阿膠烏雞湯“和”花膠老母雞湯“，用自加熱的方式保證口味：消費(fèi)者把內(nèi)置拉繩拉倒指定位置，湯罐就會自己加熱。目前，這兩款湯品每罐售價(jià)46元。

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       未來，湯先生希望喝湯能成為一種“生活方式“，而非小眾需求，因此其制定了飲品化、零售化、數(shù)據(jù)化和IP化的經(jīng)營戰(zhàn)略。

       湯品飲品化，即舍棄碗式器皿，用杯式器皿盛湯。用戶可以在逛街、上班、開會場景打開即喝。

       湯品零售化，即推出禮盒裝湯料包、速食湯品，以及IP衍生品如手機(jī)殼、T恤、杯子等。

       運(yùn)營數(shù)據(jù)化，即打通后廚數(shù)據(jù)信息，為每位顧客建立用戶畫像，調(diào)整每天生產(chǎn)的湯品量。目前，報(bào)損率已從7%下降到3%。

       產(chǎn)品IP化，即設(shè)計(jì)湯先生的漫畫形象，應(yīng)用在產(chǎn)品包裝、店內(nèi)設(shè)計(jì)元素中。

       根據(jù)新芽數(shù)據(jù)庫，湯先生曾在2017年3月獲600萬元天使輪融資，8月獲數(shù)千萬元A輪融資。

       除湯先生外，還有“吃個(gè)湯”、“湯明星”、“如湯”等湯飲品項(xiàng)目獲得融資。此外，傳統(tǒng)餐飲公司也在切入湯品類，如江西瓦罐湯、真功夫燉湯等。