近期，中國消費協(xié)會發(fā)布了12款榨汁產品的比較試驗測試結果，包括榨汁機、原汁機、破壁機這三種類型。從結果中顯示，12款設備全部安全可靠。

　　其中原汁機榨出的果汁質量評價，不僅口感濃郁，而且不易分層，食材保持度較好。再來是榨汁機，除了容易分層外，其它都較好。破壁機排在，破壁機制作的果汁是汁渣混合體，所以會有顆粒感。另外，破壁機在榨汁過程中的耗電量和噪音也較高于前兩者，且多汁類水果不易用破壁機制作，更適用于輔食制作。
 
　　除了上述家庭用榨汁機外，榨汁在食品工業(yè)化生產線上也充當著重要一角。螺旋榨汁機、破碎榨汁機、帶式榨汁機等各類產品在市場上“爭奇斗艷”。拿螺旋榨汁機來說，一般由過濾網(wǎng)、進料斗、盛汁器等部件組成，適用于胡蘿卜、番茄、蘋果等各類果蔬的榨汁，具有破碎、榨汁、排渣功能。
 
　　我們把果蔬放入螺旋榨汁機中，原料會經(jīng)過破碎和去核兩個工序，之后再采用螺旋原理對原料進行壓榨。榨取的汁液通過過濾網(wǎng)流入盛汁器重，渣則會自動排出。如金奔機械的螺旋榨汁機就是這樣一個工作程序，篩網(wǎng)孔徑的可定制化、適用范圍廣等特點也使其競爭優(yōu)勢大大提升。
 
　　破碎榨汁機與螺旋榨汁機十分相似，也是由破碎、螺旋榨汁這一程序組成，能夠自動完成破碎、榨汁、排渣工作。榨汁機的選用還是要從消費者需求出發(fā)，比如破壁機更加適合輔食制作，原汁機制成的果汁口感。把握這些不同設備的特點，再來選用最適合的榨汁設備。工業(yè)生產線上的榨汁設備選用同樣如此。
 
　　在榨汁機的選取上，零部件的質量不容忽視，特別是刀片。質量經(jīng)久耐用、安全可靠的零部件是決定設備整體品質的關鍵一環(huán)。市面上大多數(shù)榨汁機都是采用不銹鋼材料或優(yōu)質進口材料制作，如放心食品的果蔬壓榨機、家州機械的螺旋榨汁機、科威機械的蔬菜榨汁機等等。
 
　　選取好適用榨汁設備后，操作事項關乎著設備是否正常運轉、榨汁成品是否質量優(yōu)異、生產效率是否快速等等，所以筆者接下來就說說榨汁機的操作注意事項。首先，原料榨汁前要清洗干凈，保證品質安全。而且還要切成塊狀或條狀，再進行榨汁，這樣能有效防止原料卡口、進料慢等問題。
 
　　其次，桃子、蘋果等有核水果要先去核之后壓榨，否則極易出現(xiàn)磨盤受損情況。如果發(fā)生類似狀況，操作人員應及時關機，等到設備運轉停止后再取出果核。另外，榨汁機主要用于不易用其他方式榨出汁的蔬果，所以馬達的轉速通常非?？?。而像西瓜等含水量多的果蔬用果汁機更為合適。
 
　　榨汁機的選用要從多方面因素去考慮，篩選最適合的優(yōu)質設備來進行生產，榨汁效率、配置、零件安全性等都在需考慮范圍內。就像文章前段說到的榨汁機、原汁機、破壁機這三種類型的設備，各有各的優(yōu)勢特點，使用與否要看生產企業(yè)自身需求。