資訊 > 市場動態(tài) > 呼和浩特開展 “四白食品”集中整治
近日，呼和浩特市食品藥品監(jiān)管局針對全市食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊、食品現(xiàn)場制售小攤販，開展了以“四白食品”（豆腐、豆芽、粉條、饅頭）為主的食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)集中整治行動。嚴厲打擊食品生產(chǎn)加工“黑作坊”，嚴查食品生產(chǎn)經(jīng)營場所環(huán)境臟、亂、差，從業(yè)人員未取得有效健康證明等生產(chǎn)經(jīng)營行為。
對于在食品中非法添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)，超限量、超范圍使用食品添加劑生產(chǎn)食品，使用非食品原料或者腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲等食品作為原料生產(chǎn)加工食品的小作坊，予以嚴厲查處，情節(jié)嚴重的吊銷小作坊登記證。
目前，呼和浩特市食藥監(jiān)局已成立相關(guān)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)7個工作組，每組由相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)帶隊，開始對全市各旗縣區(qū)食品加工環(huán)節(jié)專項整治工作進行督查。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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