資訊 > 市場動態(tài) > 唐山治理醫(yī)院病房 第三方售餐
日前，唐山市食品藥品監(jiān)管局聯(lián)合市衛(wèi)計委召開會議，集中部署醫(yī)院病房第三方售餐亂象整治行動，并向全市16家三甲醫(yī)院相關(guān)負責人通報了明察暗訪情況。
唐山市食藥監(jiān)局對市內(nèi)大部分三甲醫(yī)院病區(qū)進行了明察暗訪，發(fā)現(xiàn)不同程度地存在第三方售餐情況，主要包括三種形式：病人及家屬通過網(wǎng)絡(luò)餐飲第三方平臺訂餐；病人及家屬通過醫(yī)院附近的餐飲服務(wù)提供者（小餐飲居多）派發(fā)的廣告?zhèn)鲉斡啿?；個別人員直接進入病房向病人及家屬銷售已做好的飯菜。唐山市食藥監(jiān)局相關(guān)人士認為，這些情形可能存在無證生產(chǎn)加工、從業(yè)人員無健康證等食品安全隱患，特別是食品配送沒有有效隔離措施，有些送餐人員直接把飯菜放在病區(qū)門口地上進行分發(fā)，極易出現(xiàn)交叉污染。
唐山市食藥監(jiān)局要求各醫(yī)院全面落實食品安全責任人責任，用一個月的時間對病房售餐亂象進行自查、整治。同時加強醫(yī)院食堂管理，建立健全并嚴格落實索證索票等各項食品安全管理制度。醫(yī)院自查整治結(jié)束后，唐山市食藥監(jiān)局還將聯(lián)合市衛(wèi)計委對醫(yī)院再次進行明察暗訪，發(fā)現(xiàn)問題依法嚴肅查處。（李晴 田愛華）
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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