資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 合肥:偽造 證 件 提 供外賣 這家餐飲店被查處
偽造食品經(jīng)營(yíng)許可證通過(guò)第三方平臺(tái)提供餐飲服務(wù),月售外賣3000余份。近日,合肥市包河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局查獲一起偽造證 件 提 供外賣訂餐服務(wù)的商家。
6月14日,蕪湖路市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員在績(jī)溪路開展日常巡查,發(fā)現(xiàn)易購(gòu)農(nóng)超菜市場(chǎng)內(nèi)有一家小餐館,門口有外賣送餐人員正在等待取餐,店內(nèi)不時(shí)傳來(lái)訂餐平臺(tái)的接單提示音。根據(jù)平時(shí)摸排掌握的情況,該店并未取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》,執(zhí)法人員立即對(duì)其開展全面檢查。
后堂面積只有約10平方米,衛(wèi)生狀況較差,墻壁、櫥柜和油煙機(jī)上滿是油污,店內(nèi)無(wú)餐飲具消毒設(shè)施,3名從業(yè)人員均無(wú)有效健康證明,無(wú)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄,一些大米、食用油和調(diào)味料就擺放在地面上。據(jù)現(xiàn)場(chǎng)檢查人員介紹,這家餐飲店的布局、設(shè)施、操作都不規(guī)范,不符合食品經(jīng)營(yíng)許可的條件。
檢查人員現(xiàn)場(chǎng)登錄外賣賬號(hào),發(fā)現(xiàn)該店經(jīng)營(yíng)數(shù)十種菜品,月售記錄有3000余份,網(wǎng)上用餐評(píng)價(jià)15000余條。引起檢查人員注意的是,其商戶資質(zhì)中上傳了一張《食品經(jīng)營(yíng)許可證》的照片,“這張證上的字跡有些模糊,許可證編號(hào)也有問題,簽發(fā)單位也不對(duì)。許可證上有日常監(jiān)管人員和簽發(fā)人的姓名,這張證上的3個(gè)名字我們都不認(rèn)識(shí)。”
據(jù)了解,這家餐飲店涉嫌使用偽造許可證件通過(guò)第三方平臺(tái)提供餐飲服務(wù),執(zhí)法人員做好現(xiàn)場(chǎng)取證工作,并責(zé)令該店立即停止經(jīng)營(yíng),目前該案在進(jìn)一步調(diào)查處理中。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過(guò)添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來(lái)越受到關(guān)注。
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