資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 咖啡有助于降低患肝 臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)
無論春夏秋冬,清晨或午后一杯咖啡是不少人的好伙伴。而對(duì)于咖啡愛好者而言,現(xiàn)在又有了一個(gè)好消息,一項(xiàng)新的研究顯示,如果每天喝3杯或以上咖啡,患嚴(yán)重肝病的風(fēng)險(xiǎn)可能就會(huì)降低。
盡管這項(xiàng)研究不能證明其中的因果關(guān)系,但這項(xiàng)對(duì)近1.4萬名美國(guó)人所進(jìn)行的26年的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn),每天喝三杯或者更多咖啡的參與者因肝病而住院的降低了21%。
以前已經(jīng)有一些研究發(fā)現(xiàn),每天喝幾杯咖啡有助于減輕肝 臟纖維化程度,而這是肝 臟發(fā)炎引發(fā)病變的個(gè)階段。
研究人員表示,喜歡喝咖啡的人患肝病的風(fēng)險(xiǎn)可能較低,而該研究結(jié)果也顯示,低濃度和中等濃度的咖啡對(duì)肝 臟沒有損傷。
美國(guó)約翰·霍普金斯大學(xué)彭博公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員對(duì)一項(xiàng)重大全國(guó)心臟病研究所得出的數(shù)據(jù)進(jìn)行了分析。參與者填寫了一份食物問卷,其中包括關(guān)于咖啡攝入量情況的問題,而這些參與者的醫(yī)療記錄被跟蹤了26年。平均而言,參與者每天喝不到兩杯8盎司的咖啡。
研究結(jié)果顯示,在調(diào)整了其他因素,像種族、收入、健康問題和個(gè)人飲食后,咖啡與健康肝 臟之間仍有關(guān)聯(lián)。
研究人員指出,喝咖啡對(duì)肝 臟有益的概念并不是一個(gè)新概念,已經(jīng)有幾項(xiàng)累積超過43萬名參與者數(shù)據(jù)的大型研究發(fā)現(xiàn),喝咖啡與肝硬化發(fā)病率的明顯減少有關(guān),尤其與過量飲食或飲酒的人群相關(guān)。而這項(xiàng)新研究結(jié)果則進(jìn)一步支持了目前的證據(jù),即喝咖啡與惡性肝病發(fā)病率降低存在關(guān)聯(lián)。
磷脂酰絲氨酸(PS)作為能輔助認(rèn)知健康的原料,不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點(diǎn),更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對(duì)食品安全的日益重視,食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法,如冷藏、冷凍、防腐劑等,雖然能夠延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,但同時(shí)也存在一些局限性,如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此,開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?;钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì),賦予包裝材料新的特性,從而更好地保護(hù)食品,延長(zhǎng)其保質(zhì)期,并提升食品安全性。
2025年7月,IFT FIRST 2025在美國(guó)芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會(huì)之一,由美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)(IFT)每年舉辦,匯集數(shù)千名專業(yè)人士,包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等,共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯,又稱紅薯、白薯、山芋等,是一種常見的糧食作物,其塊根中含有豐富的淀粉,一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源,具有獨(dú)特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價(jià)值。隨著人們對(duì)健康食品的需求不斷增加,甘薯淀粉在食品保健營(yíng)養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注,具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段,ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點(diǎn)。其中,DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能,被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮(PMFs)是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分,具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對(duì)健康食品需求的增加,柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有(保留一切權(quán)利)
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)