資訊 > 市場動態(tài) > 日媒：中國快餐店進(jìn)軍日本市場 火鍋餛飩俘獲日本人心
日媒稱，不久前，日本的大多數(shù)中餐館還都是小型家族企業(yè)，但隨著來自中國的流行快餐店突然出現(xiàn)在東京和其他地方街頭，這種情況似乎正在改變。
據(jù)日本《日經(jīng)亞洲評論》雜志網(wǎng)站7月4日報道，這些地方常常擠滿了在日本生活或赴日本旅游的中國人，他們渴望在國外吃到正宗的中國菜，但日本人也漸漸感受到了發(fā)現(xiàn)中國各個地區(qū)的陌生菜肴的樂趣。
今年6月，距離東京繁忙的新宿區(qū)不遠(yuǎn)的高田馬場站附近的一個角落開設(shè)了家沙縣小吃店。在僅僅開業(yè)約一個月之后，它已經(jīng)成為了一個頗受歡迎的小吃店，店外每天任何時間都有人排隊，不僅僅是在午餐高峰時間。
報道稱，該店提供各種菜肴，從拌入各種食材和芝麻醬的拌面到餛飩、蒸餃、燉罐等等，每道菜的價格在500日元左右（1日元約合0.06元人民幣）。乍一看，這個小餐館就像一間普通拉面店，但里面的感覺很“中國”，人們用中文聊天和點(diǎn)餐。一位顧客用中文說：“很好吃。”
報道稱，沙縣小吃是中國最的快餐連鎖店之一，發(fā)源于中國東南部的福建省沙縣，該連鎖品牌在中國各地?fù)碛?萬多家門店。在日本經(jīng)營一家科技公司的中國商人王遠(yuǎn)耀獲得了在日本開設(shè)沙縣小吃店的許可證，專門從中國請來了做沙縣小吃的師傅（也就是這家連鎖店的店長），以提供與國內(nèi)一樣的味道。他打算在東京及周邊地區(qū)（包括池袋和上野）開設(shè)20到30家沙縣小吃店，還在努力起草一份操作手冊，尋求提供日式服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，吸引更多日本顧客到他的餐廳用餐。
另一個在日本落地的連鎖品牌是馬子祿，這是中國蘭州牛肉面的一家知名老店，已被定性為“老字號”。這家連鎖店去年8月在日本東京都千代田區(qū)神田神保町開設(shè)了家分店，以提供符合清真食品原則的食品而聞名。
與此同時，張梁（音）麻辣火鍋，一家川味面條連鎖店，現(xiàn)在在日本的東京、大阪、名古屋和其他地方擁有6家門店。顧客可以定制自己的面條，底湯需3美元左右，面條可以有不同的配料。
報道稱，一些日本快餐連鎖店比如一風(fēng)堂拉面店以及吉野家在中國已經(jīng)很流行，現(xiàn)在或許到了中國品牌用它們傳統(tǒng)的——也是可口的——菜肴來俘獲日本人心的時候了。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機(jī)能中扮演著獨(dú)特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進(jìn)大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
明日葉是傘形科當(dāng)歸屬多年生大草本植物，因生長旺盛，萌蘗能力非常強(qiáng)，今天摘了葉子明天就能冒出新葉的強(qiáng)盛生命力而得名。
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學(xué)名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點(diǎn)。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機(jī)食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機(jī)葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特的功效，受到越來越多消費(fèi)者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機(jī)葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點(diǎn)而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負(fù)離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點(diǎn)。
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