月桂酸是一種比較常見的飽和脂肪酸，他們在化學上又被稱之為十二烷酸，雖然名字被定義為月桂酸，但是它們其中所含有的月桂油含量是比較少的，一般只占到1%左右，但是其中所含有豐富的椰子油，巴巴蘇籽油以及油棕子油。它還是一種比較好的食品添加劑，可以有效的增加食物的美味感，而且還可以延長食品的保證時間。
【月硅酸】
月桂酸除了是一種食品添加劑之外，他們還可以使用在醫(yī)用行業(yè)當中，可以有效的降低心血管疾病的發(fā)病率。月桂酸是一種白色針狀的晶體，有一股月桂油的香味道，熔點在44到46度，沸點在299度。不溶于水但是溶于有機溶劑。
在化妝品，洗化用品行業(yè)都能添加月桂酸可以增加化妝品和洗化用品的香味，這種香味是的，不含有任何其他的雜質(zhì)。想要更好的儲存這種添加物，就應該把他們放到陰涼通風干燥的環(huán)境當中進行保存，但是一定切記要遠離熱源和火源。
月桂酸的合成方法一般有兩大類，從的植物油脂當中分解而出來，通過皂化或者是在高溫高壓的環(huán)境下進行分解得到月桂酸。再一個就是合成脂肪酸中分離，棕子油，椰汁油常壓環(huán)境之下，只需要加入氫元素，不需要催化劑的作用就可以有90%以上的轉(zhuǎn)化?？吹竭@里，對于月桂酸的作用應該有所了解了，相信以后的發(fā)展前景也比較好。
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