資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 發(fā)苦的瓜，別吃！可能含有毒素引發(fā)腹瀉嘔吐
“夏日吃苦，勝似進(jìn)補(bǔ)。”炎炎夏日，很多人想通過(guò)多吃苦來(lái)達(dá)到養(yǎng)生的目的。想提醒大家，并非所有苦味食物都有利健康，本來(lái)不苦的瓜吃起來(lái)發(fā)苦就要小心了，可能含有傷害身體的毒素，例如苦瓠子、苦黃瓜、苦的甜瓜、苦南瓜等。
日常生活中，大家最常遇見(jiàn)的是苦瓠子。一般情況下，瓠子是不苦的。但如果在生長(zhǎng)過(guò)程中，受到高溫、干旱、污染、過(guò)量農(nóng)藥，或者瓜藤受傷等因素的影響，瓠子會(huì)通過(guò)自我防衛(wèi)機(jī)制產(chǎn)生苦味物質(zhì)——堿糖甙毒素。含這種物質(zhì)的瓠子入口后有明顯的苦味，攝入過(guò)多可出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道癥狀。再嚴(yán)重的，可因劇烈嘔吐、腹瀉而導(dǎo)致水電解質(zhì)紊亂和代謝性酸中毒，甚至危及生命。更讓人擔(dān)心的是，堿糖甙毒素是一種耐熱物質(zhì)，漂洗和加鹽等均不能將其除去，高溫煮熟后仍有毒性。所以盡量不要食用發(fā)苦的瓠子，以避免食物中毒。瓜類采摘后存放太久、過(guò)熟腐爛，會(huì)因微生物侵染導(dǎo)致瓜中含有微生物的“代謝產(chǎn)物”，部分代謝產(chǎn)物也會(huì)有苦味。這意味著食物已經(jīng)變質(zhì)，不能繼續(xù)食用。
除此之外，發(fā)苦的地瓜（紅薯）也不能吃。紅薯在一些霉菌作用下染上黑斑病，表皮出現(xiàn)褐色或黑色斑點(diǎn)，加熱做熟也無(wú)法完全去除，薯心會(huì)因此變硬發(fā)苦。人吃后數(shù)小時(shí)至數(shù)日，會(huì)有惡心、嘔吐、腹痛等癥狀出現(xiàn)。因此，生吃或熟吃有黑斑的紅薯，可能中毒。▲
日本作為全球功能性食品代表市場(chǎng)之一，其在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升以及對(duì)個(gè)性化和高效營(yíng)養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。在這一過(guò)程中，新穎的原料和獨(dú)特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來(lái)源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
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