資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 比蔗糖甜400倍 民族藥中發(fā)現(xiàn)天然甜味分子
當(dāng)今人群高發(fā)的糖尿病、心血管疾病、高脂血癥等疾病，或多或少都與蔗糖過量攝入有關(guān)。能否可以找到一種高甜度低熱量或非營養(yǎng)性的蔗糖替代物？30日從中國科學(xué)院昆明植物研究所傳來消息，該所在發(fā)現(xiàn)天然高效甜味分子的研究中取得了系列重要新進(jìn)展，已連續(xù)有論文發(fā)表在領(lǐng)域內(nèi)主流期刊《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)雜志》上，并獲得兩項(xiàng)國家授權(quán)專利。
長期以來，人們對尋找高甜度低熱量或非營養(yǎng)性的蔗糖替代物保有極大的興趣——特別是安全、無熱量、非營養(yǎng)性天然高效甜味劑，是各國科學(xué)家研究的一個(gè)重要領(lǐng)域。在中國科學(xué)院昆明植物研究所民族植物學(xué)大團(tuán)隊(duì)，杜芝芝研究小組通過對云南主要少數(shù)民族地區(qū)特色食用、藥用植物的民族植物學(xué)野外調(diào)查，并結(jié)合味覺感官評價(jià)，發(fā)現(xiàn)了多種不同民族食用、藥用的甜味植物。他們對其中的兩種甜味植物的相關(guān)成分展開了深入研究。
蘿摩科翅果藤屬翅果藤是云南瑤族等少數(shù)民族食用和藥用的植物，當(dāng)?shù)胤Q之為土甘草或大對節(jié)生，果皮可用于腌制咸菜，而根具有消炎、潤肺、止咳的功效，其果皮及根都具有甜味，但未見其所含甜味成分的相關(guān)報(bào)道。通過味覺活性追蹤分離，研究人員從翅果藤果皮中發(fā)現(xiàn)了10個(gè)新的甜味甾體糖苷類化合物。利用人體感官評價(jià)模型對這些新化合物進(jìn)行評價(jià)時(shí)，發(fā)現(xiàn)其甜度為蔗糖的50至400倍不等。另外，他們還從這種植物的根部分離并鑒定了12個(gè)新化合物，其中7個(gè)為新的高效甜味化合物，其甜度為蔗糖的25至400倍不等。
維生素C咀嚼片是一種以維生素C為主要成分的營養(yǎng)補(bǔ)充劑，采用咀嚼方式服用，口感酸甜可口，深受各類人群的喜愛。維生素C咀嚼片不僅能夠方便攝取每日所需的維生素C，還能在一定程度上增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)膠原蛋白合成，并參與多種生理代謝過程。
車前子殼固體飲料是一種以天然車前子殼為主要原料制成的健康飲品，因其富含可溶性膳食纖維而受到廣大消費(fèi)者的青睞。車前子殼固體飲料在沖泡后形成獨(dú)特的膠狀口感，能夠幫助調(diào)節(jié)腸道功能、促進(jìn)消化，并有助于控制血糖與血脂水平，適合各類注重健康管理的人群飲用。
在食品加工與包裝行業(yè)中，餅干糖果包裝機(jī)憑借高效率、自動(dòng)化和精準(zhǔn)控制的優(yōu)勢，成為眾多食品生產(chǎn)企業(yè)的重要設(shè)備。餅干糖果包裝機(jī)能夠快速完成餅干、糖果等產(chǎn)品的計(jì)量、裝袋、封口及印碼等工序，大幅提升生產(chǎn)效率和包裝質(zhì)量，滿足現(xiàn)代市場對外觀精美與安全衛(wèi)生的雙重要求。
木薯淀粉是一種來源于熱帶經(jīng)濟(jì)作物木薯根部的天然淀粉，因其優(yōu)良的粘性、透明性和穩(wěn)定性，被廣泛應(yīng)用于食品、造紙、紡織、醫(yī)藥及化工等多個(gè)領(lǐng)域。木薯淀粉顆粒細(xì)膩、純度高、味道中性，不僅適合直接食用，還可作為多種工業(yè)生產(chǎn)的重要原料。
在現(xiàn)代流體輸送設(shè)備中，不銹鋼轉(zhuǎn)子泵因其優(yōu)良的耐腐蝕性、穩(wěn)定的運(yùn)行性能以及良好的衛(wèi)生條件，成為食品、制藥、化工等行業(yè)的重要選擇。不銹鋼轉(zhuǎn)子泵采用不銹鋼材質(zhì)制造，能夠有效防止介質(zhì)污染，保持流體的純凈性，尤其適用于對衛(wèi)生和質(zhì)量要求較高的生產(chǎn)環(huán)境。
在現(xiàn)代物流與包裝產(chǎn)業(yè)中，自動(dòng)開箱機(jī)作為自動(dòng)化設(shè)備的重要組成部分，正發(fā)揮著顯著的作用。它能夠自動(dòng)完成紙箱的開箱、成型及底部折疊封膠等工序，大幅度提升生產(chǎn)效率，減少人工參與。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
