資訊 > 食品原材料 > 果葡糖漿與白砂糖有哪些區(qū)別
大家知道果葡糖漿與白砂糖有哪些區(qū)別嗎？在食品加工行業(yè)當(dāng)中，他們都是比較常見的食品添加劑，主要可以給食品增加甜味。很多時候都會把果葡糖漿與白砂糖認(rèn)為是同一種添加劑，兩者也有著不同的區(qū)別之處，下面就一起來看一下吧。
【果葡糖漿與白砂糖有哪些區(qū)別】
植物淀粉水解以及異構(gòu)化制成的淀粉糖晶，就被稱之為果葡糖漿，這是一種食品當(dāng)中重要的甜味劑。生產(chǎn)加工過程當(dāng)中的環(huán)境沒有任何的要求，也不受地點(diǎn)和季節(jié)的限制，只要有原材料，就可以加工成為淀粉糖晶。生產(chǎn)成本是比較低的，無形之中給食品加工行業(yè)降低了成本的使用率，所以，食品添加行業(yè)使用，果葡糖漿作為甜味劑的也越來越多。
果葡糖漿是由葡萄糖和果糖組成，甜度要比蔗糖高出兩倍甚至三倍之多。不僅可以給視頻增加甜度，而且還可以增加食品的美味程度。
白砂糖是一種結(jié)晶狀的白色顆粒，甜度比較純正，但它們的甜度是比較低的，在烹飪當(dāng)中需要添加足夠量的白砂糖，才可以感覺到其甜味。白砂糖的加工工藝比較復(fù)雜，需要采用到各種不同的先進(jìn)設(shè)備以及技術(shù)，不然成本比較高一些。
由此也可以看出果葡糖漿與白砂糖的區(qū)別了吧。不僅可以增加食物的甜味程度，而且還節(jié)省了成本的費(fèi)用。這也是為什么那么多食品加工廠都傾向于選擇果葡糖漿作為甜味劑的主要原因。
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