香薷飲源自宋代《太平惠民和劑局方》，由香薷、厚樸、扁豆三味藥組成。香薷素有“夏月麻黃”之稱，長(zhǎng)于疏表散寒，祛暑化濕；扁豆清熱滌暑，化濕健脾；厚樸燥濕和中，理氣開(kāi)脾，三物合用，共奏外解表寒，內(nèi)化暑濕之效。香薷飲原方注明為防服藥后嘔吐，須冷服。其配制方法是：

       香薷10克，白扁豆、厚樸各5克。將三藥擇凈，放入藥罐中，加清水適量，浸泡10分鐘后，水煎取汁，分次飲服，每日1劑?？山獗砩⒑?，化濕和中，適用于外感于寒，內(nèi)傷于濕所致的惡寒發(fā)熱、頭重頭痛、無(wú)汗胸悶或四肢倦怠、腹痛吐瀉等。

       香薷，又名香茹、西香薷、為唇形科植物海洲香薷的全草，主產(chǎn)于江西。中醫(yī)認(rèn)為，香薷性味辛、微溫，入肺、胃經(jīng)，有發(fā)汗解表，祛暑化濕，利水消腫之功，本品外能發(fā)散風(fēng)寒而解表，內(nèi)能祛暑化濕而和中，性溫而為燥烈，發(fā)汗而不峻猛，故暑天感邪而致惡寒發(fā)熱，頭重頭痛，無(wú)汗，胸悶腹痛，吐瀉者尤多適用，故《本草綱目》言“世醫(yī)治暑病，以香薷為首藥，然暑乘涼飲冷，致陽(yáng)氣為陰邪所遏，遂病頭痛，發(fā)熱惡寒，煩燥口渴，或吐或?yàn)a，或霍亂者，宜用此藥，以發(fā)越陽(yáng)氣，散水和脾……蓋香薷乃夏月解表之藥，如冬月之用麻黃。氣虛者尤不可多服”。

       藥理研究表明，本品有發(fā)汗解熱作用，并可刺激消化腺分泌及胃腸蠕動(dòng)，對(duì)腎血管能產(chǎn)生刺激作用而使腎小管充血，濾過(guò)壓增大，呈現(xiàn)利尿作用。因此，夏日常用香薷煮粥服食或泡茶飲用，既可預(yù)防中暑，又可增進(jìn)食欲。但本品有耗氣傷陰之弊，氣虛、陰虛、表虛多汗者不宜選用。傳統(tǒng)習(xí)慣認(rèn)為本品熱服易引起嘔吐，故宜涼服。

       除香薷飲外，香薷還有其他治療方，介紹幾則，供選用。

       香薷粥

       香薷10克，大米100克，白糖適量。將香薷擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成，每日1～2劑，連續(xù)3～5天?？砂l(fā)汗解表，祛暑化濕，利水消腫。適用于夏季外感于寒，內(nèi)傷暑濕所致的暑濕表癥，水腫，小便不利等。

       扁豆香荷飲

       扁豆12克，香薷、荷葉各10克，陳皮6克，白糖適量。將白扁豆炒黃搗碎，與香薷、陳皮、荷葉一同水煎，煮沸10分鐘后，去渣取汁，白糖調(diào)味，代茶頻頻飲服?？汕迨钜鏆?，祛濕解表，適用于暑濕感冒，肢體重困，頭昏腦脹，口中黏膩等。

       香薷銀花飲

       香薷、銀花、扁豆各10克。將三藥擇凈，放入藥灌中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，水煎取汁頻頻飲服，每日1劑?？苫瘽裣睿m用于中暑發(fā)熱，暑濕吐瀉等。

       菖蒲二香粥

       石菖蒲、藿香、香薷各10克，大米50克。將三藥擇凈，放入藥罐中，浸泡5~10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成，每日1～2劑?？煞枷慊瘽瘢鍩岷臀?。適用于暑濕侵襲，肢軟乏力，頭身重困，納食不香等。