今年第二季度同店銷售額下降1%，如今，又傳出或被高瓴資本收購，百勝中國未來如何走？成為外界關注的焦點。

       百勝中國業(yè)績表現(xiàn)不達預期

       8月2日，肯德基、必勝客的母公司百勝中國控股有限公司（以下簡稱：百勝中國）公布了截至2018年6月30日的第二季度業(yè)績。

       從財報來看，報告期內，百勝中國總收入同比增長12%，達到21億美元。經營利潤同比增長13%，達到1.93億美元。董事會宣布現(xiàn)金分紅，百勝中國股票普通股每股派0.10美元現(xiàn)金。

       不過，百勝中國的同店銷售額卻下降了1%，系統(tǒng)銷售額也僅僅增長了3%。有業(yè)內人士指出，同店銷售額的下降，對百勝中國來說，是一個警示，說明公司存在盈利方面的問題待解決。

       事實上，百勝中國季度的業(yè)績表現(xiàn)就不及預期。

       2018年季度，百勝中國營收為22億美元，同比增長15%；經營利潤同比增長33%，達3.95億美元。并實現(xiàn)了系統(tǒng)銷售額和同店銷售額的雙增長，其中系統(tǒng)銷售額同比增長6%、同店銷售額同比增長3%。

       雖然，季度的營收也低于預期，但是第二季度，百勝中國的業(yè)績表現(xiàn)似乎更加糟糕。

       值得一提的是，雖然百勝中國第二季度的同店銷售額有所下降，但是其并未停止擴張的步伐。

       根據財報，第二季度，百勝中國加快了新開門店的速度，以每天兩家新店的速度新增164家餐廳，累計在上半年一共增加367家餐廳，而新增的餐廳則以肯德基為主。

       數據顯示，在百勝中國第二季度164家新增的店鋪中，肯德基占到了其中的128家，而必勝客只有27家。目前，百勝中國在1200多個城市中擁有了8198家門店，其中肯德基為5696家。

       百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容(Joey Wat)表示：“得益于堅實的業(yè)務基礎和新店開張速度加快，肯德基在第二季度實現(xiàn)了5%的系統(tǒng)銷售額增長。我們維持到年底前新增600-650家門店(以肯德基餐廳為主)的增長目標。該增長戰(zhàn)略將使我們在盈利能力和市場份額兩方面實現(xiàn)長期增長。我們相信肯德基能穩(wěn)居中國西式快餐市場的領導地位。”

       值得注意的是，雖然肯德基在第二季度實現(xiàn)了5%的系統(tǒng)銷售額增長，但是，必勝客的系統(tǒng)銷售額卻下降了1%，除此之外，必勝客的同店銷售額也下降了4%，而肯德基的同店銷售額與總體持平。

       高瓴資本或收購百勝中國？

       如果說，肯德基的業(yè)績表現(xiàn)還算合格，那么必勝客面臨的問題則較為嚴重。

       “鑒于必勝客持續(xù)面臨中國休閑餐飲業(yè)激烈競爭帶來的挑戰(zhàn)，我們?yōu)槠放乒芾韴F隊引入了新的人才，并在針對目標客群重新定位品牌方面取得了進展。我們仍致力于振興品牌，并堅信通過一系列舉措，包括推出更多創(chuàng)新產品和新的餐廳形式，我們的品牌會重獲持續(xù)增長，達到股東的預期。”百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容(Joey Wat)也曾坦言。

       在朱丹蓬看來，必勝客的產品差異化程度不高、價格上也并沒有優(yōu)勢、加上中國的消費者對其的青睞度不高，這些都是必勝客進入中國這么多年難以進一步發(fā)展的原因。

       事實上，必勝客在近年來也的確在進行一些創(chuàng)新升級和改變。

       去年，必勝客在上海、杭州等地開設必勝客升級版餐廳ph+概念店，這些概念店的室內設計與以往必勝客的風格不太相同，還采用了開放式廚房，也有全新的菜品。

       有前去上海中心概念店品嘗過的消費者對《證券日報》記者表示，剛開始沒想到這家店和必勝客的聯(lián)系，無論裝修還是菜品都不太相同，格調也挺別致的，菜品整體還不錯，但是比起有些意式小店，還是差點感覺。

       除了ph+概念店，必勝客Bistro也是必勝客全新推出的新模式，與傳統(tǒng)的歡樂餐廳相比，營業(yè)面積小，菜品簡化。有消費者認為，這就是快餐的模式，原來必勝客的菜品。

       目前，必勝客Bistro已經在全國多地開設店鋪。

       此外，根據相關媒體報道，必勝客將持續(xù)嘗試多形式餐廳戰(zhàn)略，包括Bistro、小型店和Express等。預計今年40%的必勝客新店將采用新的餐廳形式。此外，必勝客還通過一大波數字化營銷貼近年輕人，讓品牌變得更新更潮。

       除了在餐廳上的改革和創(chuàng)新之外，今年6月份，必勝客還更新了logo，推出了全新的標志。這被稱作“有史以來品牌的變化”。

       必勝客美國市場副總裁 Jared Drinkwater 曾公開表示：“我們已經從那個（標識中的）紅屋頂上得到了很多，現(xiàn)在是時候做出改變了。

       而朱丹蓬則認為，必勝客目前還需要做持續(xù)的創(chuàng)新和升級。“必勝客在中國消費者的定位以及原有的印象已經固化掉，現(xiàn)在的改變不可能說一下子扭轉困局，也不可能起到吹糠見米的效果。必勝客需要更加貼近中國消費者的需求、訴求，才是它的發(fā)展之道。”

       就在百勝中國第二季度業(yè)績發(fā)布之際，市場上有關高瓴資本計劃聯(lián)合其他投資者收購百勝中國的傳聞不絕于耳。

       對于百勝中國業(yè)績表現(xiàn)及被收購傳聞，《證券日報》記者郵件采訪百勝中國，百勝中國方面回復稱，根據公司政策，對于此類市場傳聞和臆測不予評論。