資訊 > 政策法規(guī) > 陜西強(qiáng)化肉制品小作坊生產(chǎn)監(jiān)管
近日，陜西省食品藥品監(jiān)管局印發(fā)《陜西省肉制品小作坊生產(chǎn)管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱《辦法》），進(jìn)一步落實(shí)肉制品小作坊主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)銷售行為，強(qiáng)化肉制品安全監(jiān)管，保障肉制品質(zhì)量安全。
《辦法》明確，肉制品小作坊采購(gòu)進(jìn)口原料肉時(shí)，必須索取出入境管理部門出具的有效合格證明文件。其鹵制、涼置、內(nèi)包等關(guān)鍵工序應(yīng)在獨(dú)立區(qū)域進(jìn)行，入口處應(yīng)配備清洗消毒設(shè)施。不在生產(chǎn)加工點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)銷售的肉制品應(yīng)包裝后銷售，為避免可能受到二次污染應(yīng)采用簡(jiǎn)易真空包裝。配送、銷售肉制品時(shí)，要采用具有保溫功能的周轉(zhuǎn)箱和冷藏、防塵、防蚊蟲功能的銷售柜。
《辦法》強(qiáng)調(diào)，肉制品小作坊不得采購(gòu)、使用注水、注膠、病死、來(lái)源不明、死因不明的畜、禽、獸肉類。不得使用非食用鹽、工業(yè)亞硝酸鹽、工業(yè)松香、工業(yè)石蠟等非食品原料或其他可能危害人體健康的物質(zhì)生產(chǎn)肉制品。
同時(shí)，《辦法》還對(duì)傳統(tǒng)節(jié)假日及高溫季節(jié)肉制品的安全檢查作出了具體規(guī)定。
沙棘果粉固體飲料是一種以沙棘果為原料加工而成的功能性飲品粉末。沙棘果粉固體飲料富含天然維生素C、類黃酮及多種微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代健康飲食中受歡迎的產(chǎn)品。
代餐奶昔是一種以蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)為主要成分的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)飲品。代餐奶昔能夠提供日常所需的均衡營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)滿足快速膳食替代需求，是現(xiàn)代健康管理和減重人群常選的營(yíng)養(yǎng)方案。
益生菌酵素粉是一種融合了益生菌與多種酶制劑的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)粉。益生菌酵素粉能夠?yàn)槟c道提供活性益生菌，同時(shí)通過酶的作用改善食物消化吸收，是現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
小分子復(fù)合肽是由多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)通過酶解技術(shù)制成的低分子量活性肽產(chǎn)品。小分子復(fù)合肽具有分子量小、易吸收的特點(diǎn)，可為人體提供高效的氨基酸補(bǔ)充，成為現(xiàn)代功能性食品和膳食補(bǔ)充劑的重要原料。
復(fù)合纖果粉是由多種水果和膳食纖維通過現(xiàn)代工藝制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。復(fù)合纖果粉富含膳食纖維、維生素、多酚及礦物質(zhì)，能夠?yàn)槿梭w提供全面營(yíng)養(yǎng)支持，是功能性飲品和健康食品的重要組成部分。
有機(jī)香菇粉是以優(yōu)質(zhì)香菇為原料，采用有機(jī)栽培和低溫干燥技術(shù)制成的高營(yíng)養(yǎng)保健食品原料。有機(jī)香菇粉富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸及豐富的微量元素，能夠?yàn)槿梭w提供全面的營(yíng)養(yǎng)支持，是現(xiàn)代功能性食品的重要成分。
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