資訊 > 食品原材料 > 合理搭配食材 方便面也能健康吃
不知從什么時候開始，方便面成了“垃圾食品”，這讓那些特愛吃方便面的人望而卻步，想吃但不敢吃。
其實，方便面并非一無是處，它的主要原料是精白面粉加上油脂，營養(yǎng)價值介于炸油餅和油炒面(不加糖)之間。我們大可不必把方便面過度妖魔化，只要合理搭配食材，方便面一樣可以健康吃。
如果有條件，建議把方便面煮著吃，遍煮的湯水倒掉，這樣可以去掉一部分油脂。煮的過程中，打上一個荷包蛋，或者加上一些豆制品如豆干，可彌補方便面蛋白質(zhì)不足的缺陷;加上油菜、小白菜、油麥菜、西紅柿等新鮮蔬菜，可以增加維生素和礦物質(zhì)的攝入。如果要用方便面里的調(diào)料包調(diào)味，除了蔬菜料包可以用完，其余的料包不要超過一半。如果不方便煮，記得一定要搭配一些圣女果、黃瓜、蘋果等新鮮果蔬，或搭配酸奶、牛奶、水煮蛋、堅果等，來均衡一下營養(yǎng)。
方便面加火腿腸是很多懶人和加班族的日常飲食，但并不建議這樣搭配，因為兩者都是高鹽食品，一包方便面的含鹽量就能達到推薦量(每人每天不超6克)的1.8倍，而火腿腸、午餐肉、臘肉、臘腸等加工肉制品也是含鹽大戶。這兩類食物搭配食用可謂“咸上加咸”，長期這么吃很可能導(dǎo)致動脈硬化和高血壓。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
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