8月16日，廣東省食藥監(jiān)局發(fā)布一期食品安全抽檢信息，通報(bào)了不合格樣品22批次。其中，肉制品不合格5批次；方便食品不合格2批次；薯類和膨化食品不合格6批次；酒類不合格2批次；糕點(diǎn)不合格7批次。

　　13批次食品檢出物生物污染超標(biāo)

　　抽檢信息顯示，不合格產(chǎn)品中，微生物污染超標(biāo)（包括菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌等）有13批次，占不合格總數(shù)的59%，包括2批次方便食品，5批次薯類和膨化食品、6批次糕點(diǎn)。

　　不合格產(chǎn)品分別為：汕頭市金平區(qū)恒晟商貿(mào)有限公司萬(wàn)盛分公司銷售的標(biāo)示為汕頭市益利食品有限公司生產(chǎn)的綠豆爽（清爽馬蹄）、綠豆爽（冰糖銀耳）；東莞市南城易興食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)示為潮州市潮安區(qū)海諾食品有限公司生產(chǎn)的阿牛哥烤土豆條膨化食品、潮州市潮安區(qū)庵埠豐源食品廠生產(chǎn)的番茄醬+薯?xiàng)l膨化食品、潮州市潮安區(qū)庵埠欣榮食品廠生產(chǎn)的留香展翅膨化食品；中山市小欖鎮(zhèn)順東食品商行銷售的標(biāo)示為潮州市潮安區(qū)金山珠寶食品有限公司生產(chǎn)的一咀面（火雞辣味）；廣州市花都區(qū)新華銘旺商行銷售的標(biāo)示為潮州市潮安區(qū)庵埠偉煌食品廠生產(chǎn)的吃個(gè)夠（膨化食品）；東莞市南城宏大食品店銷售的標(biāo)示為東莞市添和利食品有限公司生產(chǎn)創(chuàng)福源三明王；廣州市花都區(qū)新華興發(fā)百貨店銷售的標(biāo)示為廣東益言堂食品有限公司生產(chǎn)的牛乳蛋糕（牛乳味）；江門(mén)華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市有限公司開(kāi)平店銷售的標(biāo)示為深圳天良食品有限公司生產(chǎn)的榴蓮餅；深圳市聚匯佳購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的標(biāo)示為中山市金枕園食品有限公司生產(chǎn)的藍(lán)莓餅；廣州市白云區(qū)松洲利琳食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)示為東莞市利明軒食品有限公司生產(chǎn)的雞肉面包；深圳市聚匯佳購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的標(biāo)示為中山市金枕園食品有限公司生產(chǎn)的藍(lán)莓餅。

　　菌落總數(shù)、大腸菌群和霉菌等均屬于微生物指標(biāo)。微生物指標(biāo)超標(biāo)說(shuō)明其衛(wèi)生狀況達(dá)不到基本衛(wèi)生要求，可能導(dǎo)致食品的營(yíng)養(yǎng)成分破壞、腐敗變質(zhì)加速、失去食用價(jià)值等。超標(biāo)原因主要有：原材料生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸?shù)男l(wèi)生環(huán)境條件把控不嚴(yán)；未嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝條件要求進(jìn)行生產(chǎn)，加工衛(wèi)生環(huán)境差，生產(chǎn)工具清潔不徹底，設(shè)備清洗消毒不完善，人員衛(wèi)生管理不到位；產(chǎn)品在生產(chǎn)、流通和銷售環(huán)節(jié)中貯藏條件不達(dá)標(biāo)。

　　肉制品不合格5批次， 其中4批風(fēng)味腸檢出胭脂紅

　　不合格產(chǎn)品中肉制品不合格5批次，其中4批風(fēng)味腸檢出胭脂紅，分別為：3批次東莞市大嶺山源發(fā)臘味經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)示為江門(mén)市江海區(qū)禮樂(lè)超明臘味加工場(chǎng)生產(chǎn)的風(fēng)味腸（腌臘肉制品），1批次深圳市聚匯佳購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的標(biāo)示為江門(mén)市江海區(qū)禮樂(lè)明記臘味加工場(chǎng)生產(chǎn)的風(fēng)味腸（腌臘肉制品）。

　　胭脂紅為水溶性偶氮類著色劑，在食品行業(yè)中應(yīng)用廣泛，可改善食品的外觀和色澤?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，肉制品中不得使用胭脂紅。胭脂紅屬于安全性較高的合成色素，但若長(zhǎng)期過(guò)量食用胭脂紅超標(biāo)的食品，可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定影響。

　　另外，還有1批次天虹商場(chǎng)股份有限公司寶安松崗天虹商場(chǎng)銷售的標(biāo)示為廣州市滄洲肉食制品有限公司2018年4月21日生產(chǎn)、規(guī)格為55克/袋的炭燒味豬肉脯，單核細(xì)胞增生李斯特氏菌不合格。

　　單核細(xì)胞增生李斯特氏菌是一種人畜共患病的病原菌。單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢出可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有1批次薯類和膨化食品和1批次糕點(diǎn)檢出酸價(jià)超標(biāo)，2批次酒類檢出酒精度、甜蜜素等不合格。分別為：東莞市南城易興食品經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)示為潮州市潮安區(qū)庵埠欣榮食品廠的黃金蟹鉗（膨化食品），珠海市新百和商貿(mào)有限公司夏灣分店銷售的標(biāo)示為東莞市美軒食品有限公司生產(chǎn)的奶酪味吐司面包，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）超標(biāo)；廣東美佳樂(lè)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的標(biāo)示為汕頭市濠江區(qū)瑞利釀酒廠生產(chǎn)的達(dá)濠牌醇米酒，酒精度、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不合格；廣東美佳樂(lè)購(gòu)物廣場(chǎng)有限公司銷售的標(biāo)示為汕頭市濠江區(qū)瑞利釀酒廠生產(chǎn)的中國(guó)長(zhǎng)春酒，酒精度不合格。

　　廣東省食品藥品監(jiān)督管理局要求相關(guān)市（區(qū)）食品藥品監(jiān)管部門(mén)及時(shí)對(duì)不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行調(diào)查處理，責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，并分析原因進(jìn)行整改；并要求經(jīng)營(yíng)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處。