資訊 > 加工包裝機械 > 谷物加工制品在生產(chǎn)時需要注意什么？
谷物是我們膳食結(jié)構(gòu)當中非常重要的一環(huán)，不同的加工方式會對谷物制品中含有的活性物質(zhì)含量，產(chǎn)生一定的影響，因此選擇合理的谷物加工制品方式可以程度保留生物活性。
【谷物加工制品在生產(chǎn)時需要注意什么】
常見的谷物加工制品方法主要有烘焙，擠壓加工，超微粉碎等等，除此之外，還有我們比較常見的油炸發(fā)酵，微波，超高壓等等，但是在這么多的加工方式當中，煮制是最常見的比較傳統(tǒng)加工方式，由于谷物不能直接與水進行接觸，因此，想要程度上保留當中的生理活性物質(zhì)，使用煮制的方法可以有效的提高其物質(zhì)含量，也有效的提升了谷物的營養(yǎng)價值。
烘培烤食品在日常生活中是比較常見的，但是，烘培溫度較高，容易導(dǎo)致谷物中的活性物質(zhì)含量流失。其次，我們來說一下高壓方式，它已經(jīng)成為了現(xiàn)代食品加工非常重要的一種技術(shù)手段，高壓，在過去的十幾年的時間里得到了廣泛的應(yīng)用，各種各樣的擠壓食品出現(xiàn)在了我們的生活中，比如面食，谷物，早餐，飲料等等。
因此我們可以看出，谷物加工制品方法對城市家庭主食多樣化以及人們的生活，健康，均產(chǎn)生了一定的作用與意義。經(jīng)常吃谷物類食品，不僅能對身體，起到良好的作用。谷類食品中含有的營養(yǎng)元素也是比較高的。是我們?nèi)祟愘囈陨娴淖罨镜氖澄?，因此，谷物食品的加工，逐漸的向著多樣化，營養(yǎng)化，方便化，安全化，和優(yōu)勢化的方向發(fā)展。也一步步的影響著我們的生活。
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