資訊 > 食品原材料 > 玉米食品屬于什么性質的?
玉米在農作物中占的比重是非常大的,而玉米的應用也是非常廣泛的,常見應用就是一些玉米食品,或者是牲畜飼料。那么玉米食品屬于什么性質的呢?有的說是溫性食物,有的說是涼性食物,下面我們就來看一下它究竟屬于什么性質的。
【玉米食品屬于什么性質的】
其實玉米食品既不是溫性食物,也不是涼性食物,因為它不帶有寒氣,也沒有熱氣,所以它屬于平性食物。所以食用一些玉米食品,不會增加體內的熱氣導致上火,其實它反而能起到清濕熱的效果。當然吃的時候還是應該注意的。
古代對玉米的評價是,性甘,無毒,可以調中開胃,益肺寧心,屬于一種健胃劑,煎服也會有利尿的功能。
玉米飼料在谷實類飼料也占有很大的比重。玉米的可利用能量高,玉米的代謝能為14.06MJ/kg,高者可達15.06MJ/kg,是谷實類飼料中的。因為里面含有的粗纖維很少,而無氮浸出物高達72%,消化率可達90%.
玉米的脂肪含量比較高,它是一年生禾本科植物,俗稱有苞谷、棒子、六谷等。每100克玉米含熱量196千卡,粗纖維1.2克,蛋白質3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含礦物質元素和維生素等。
玉米中的鎂可以加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄,有很好的利尿作用,對減肥非常有利。常見的玉米食物有玉米粉、玉米糕餅等。玉米在食品行業(yè)也有著非常重要的意義。
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