資訊 > 營養(yǎng)保健品 > “健康”有機酸奶可并不真完全有好處
近日一項研究顯示，幾乎所有超市出售的酸奶都含有遠高于健康水平的糖分。
據(jù)美媒報道，英國利茲大學(xué)的研究人員對921種的酸奶進行了研究，并警告說這是一種未被發(fā)現(xiàn)的糖源。90%的都不符合營養(yǎng)標(biāo)簽的要求，因為這些產(chǎn)品每100克就含有超過5克的糖分。研究人員表示，這種糖分導(dǎo)致了肥胖的流行，并敦促購物者在購買之前先研究一下營養(yǎng)標(biāo)簽。
一些甜點食品是最糟糕的，平均每100克含16.4克糖，超過4茶匙。有機酸奶次之，每100克含13.1克糖，天然酸奶或希臘酸奶每100克含5克糖。希臘酸奶和天然酸奶也含有較高水平的蛋白質(zhì)，而且比添加的糖分更容易自然產(chǎn)生。
衛(wèi)生部門的負責(zé)人表示，4到6歲的孩子每天應(yīng)該攝入不超過19克的糖，這意味著一罐酸奶就會超過這個上限。
在接受調(diào)查的101份兒童酸奶和新鮮奶酪中，只有兩份被歸為低糖，其中大多數(shù)100克含糖10.8克。
糖常被用作甜味劑以抵消乳酸的酸味，乳酸是由酸奶中的活菌產(chǎn)生的。這些鮮活的培養(yǎng)物使酸奶對腸道有好處，并且在有機酸奶中含量更高。
研究負責(zé)人表示，雖然有充分的證據(jù)表明酸奶有益于健康，但市場上的產(chǎn)品營養(yǎng)成分差異很大。標(biāo)有有機食品標(biāo)簽的食品通常被認為是最健康的選擇，但它們可能是許多人飲食中添加糖的未知來源。
參與了這項研究的薩里大學(xué)菲爾丁博士表示，添加糖高的飲食無疑會導(dǎo)致肥胖和牙齒問題。
在英國，孩子比成年人吃更多的酸奶，三歲以下的孩子吃得最多。
英國公共衛(wèi)生部門要求食品制造商在2020年前將酸奶等許多產(chǎn)品中的糖含量降低五分之一。
首席營養(yǎng)學(xué)家泰德斯通博士表示，食品工業(yè)在減少民眾購買和消費的糖量方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。雖然不少酸奶還是超了糖分控制量，但希望在2019年發(fā)布下一份報告時看到進一步的進展。
檸檬酸鈉是一種白色結(jié)晶或粉末狀物質(zhì)，具有良好的緩沖能力和穩(wěn)定性。檸檬酸鈉以其天然、安全、高效及多功能性，在食品加工、醫(yī)藥、日化及工業(yè)生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的原料之一。
一水檸檬酸是一種白色結(jié)晶狀酸性物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。一水檸檬酸以其天然、安全和高純度特性，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、日化及工業(yè)領(lǐng)域，是現(xiàn)代生產(chǎn)和生活中不可或缺的多功能原料。
無水檸檬酸是一種白色結(jié)晶粉末狀物質(zhì)，具有良好的酸味和緩沖能力。無水檸檬酸因其高純度、易溶解及穩(wěn)定性強，被廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥及日化等行業(yè)，是現(xiàn)代工業(yè)和日常生活中不可或缺的多功能原料。
蔓越莓粉是由新鮮蔓越莓經(jīng)過清洗、濃縮和噴霧干燥制成的粉末狀產(chǎn)品，保留了蔓越莓中的天然活性成分。蔓越莓粉富含多種維生素、礦物質(zhì)及抗氧化物質(zhì)，具有抗菌、抗氧化和保健功能，廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及飲料行業(yè)。
金槍魚油是從深海金槍魚中提取的天然油脂，富含歐米伽-3脂肪酸、DHA和EPA等多種活性成分。金槍魚油以其天然、安全及高營養(yǎng)價值，在保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)產(chǎn)品中廣泛應(yīng)用，成為現(xiàn)代健康生活的重要營養(yǎng)來源。
鯊魚軟骨粉是從深海鯊魚的軟骨組織中提取的天然粉末狀營養(yǎng)原料，富含硫酸軟骨素、膠原蛋白及多種礦物質(zhì)。鯊魚軟骨粉以其天然、安全和功能性特征，被廣泛應(yīng)用于保健品、功能性食品及運動營養(yǎng)補充劑中，成為現(xiàn)代關(guān)節(jié)與骨骼保健的重要成分。
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