資訊 > 營養(yǎng)保健品 > “健康”有機酸奶可并不真完全有好處
近日一項研究顯示，幾乎所有超市出售的酸奶都含有遠(yuǎn)高于健康水平的糖分。
據(jù)美媒報道，英國利茲大學(xué)的研究人員對921種的酸奶進行了研究，并警告說這是一種未被發(fā)現(xiàn)的糖源。90%的都不符合營養(yǎng)標(biāo)簽的要求，因為這些產(chǎn)品每100克就含有超過5克的糖分。研究人員表示，這種糖分導(dǎo)致了肥胖的流行，并敦促購物者在購買之前先研究一下營養(yǎng)標(biāo)簽。
一些甜點食品是最糟糕的，平均每100克含16.4克糖，超過4茶匙。有機酸奶次之，每100克含13.1克糖，天然酸奶或希臘酸奶每100克含5克糖。希臘酸奶和天然酸奶也含有較高水平的蛋白質(zhì)，而且比添加的糖分更容易自然產(chǎn)生。
衛(wèi)生部門的負(fù)責(zé)人表示，4到6歲的孩子每天應(yīng)該攝入不超過19克的糖，這意味著一罐酸奶就會超過這個上限。
在接受調(diào)查的101份兒童酸奶和新鮮奶酪中，只有兩份被歸為低糖，其中大多數(shù)100克含糖10.8克。
糖常被用作甜味劑以抵消乳酸的酸味，乳酸是由酸奶中的活菌產(chǎn)生的。這些鮮活的培養(yǎng)物使酸奶對腸道有好處，并且在有機酸奶中含量更高。
研究負(fù)責(zé)人表示，雖然有充分的證據(jù)表明酸奶有益于健康，但市場上的產(chǎn)品營養(yǎng)成分差異很大。標(biāo)有有機食品標(biāo)簽的食品通常被認(rèn)為是最健康的選擇，但它們可能是許多人飲食中添加糖的未知來源。
參與了這項研究的薩里大學(xué)菲爾丁博士表示，添加糖高的飲食無疑會導(dǎo)致肥胖和牙齒問題。
在英國，孩子比成年人吃更多的酸奶，三歲以下的孩子吃得最多。
英國公共衛(wèi)生部門要求食品制造商在2020年前將酸奶等許多產(chǎn)品中的糖含量降低五分之一。
首席營養(yǎng)學(xué)家泰德斯通博士表示，食品工業(yè)在減少民眾購買和消費的糖量方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。雖然不少酸奶還是超了糖分控制量，但希望在2019年發(fā)布下一份報告時看到進一步的進展。
母乳是嬰兒最 理想的天然食品，它 contains 豐富的營養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)，為嬰兒的健康成長提供全方位支持。在母乳的眾多成分中，母乳低聚糖（Human Milk Oligosaccharides,HMOs）是一類獨特而重要的碳水化合物，近年來在食品領(lǐng)域受到了廣泛關(guān)注。HMOs 不僅對嬰幼兒的健康有著深遠(yuǎn)影響，其在食品中的應(yīng)用也展現(xiàn)出巨大潛力，正逐漸成為食品領(lǐng)域的新興明星成分。
在美食的世界里，焙烤食品以其獨特的香氣和豐富的口感深受大眾喜愛。從酥脆的餅干到柔軟的面包，從香甜的蛋糕到精致的點心，每一口都承載著人們對美味的追求。然而，焙烤食品的保鮮期往往較短，容易受到微生物的污染和環(huán)境因素的影響，導(dǎo)致變質(zhì)、變味，不僅影響口感，還可能對健康造成威脅。
青汁主要是指以天然綠色植物所榨成的呈現(xiàn)綠色的飲品，近年來隨著功能市場的逐漸崛起，青汁這種具有健康屬性的天然產(chǎn)品很快在市場站穩(wěn)腳跟。1983年，一家叫 kyusai的日本公司將青汁設(shè)計為粉狀的膳食補充劑，這種便攜的劑型讓青汁的快速流通成為可能。從原材料來說，青汁并不特指哪些植物，但最基礎(chǔ)的配比中一定少不了麥苗。
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