近日一項(xiàng)研究顯示，幾乎所有超市出售的酸奶都含有遠(yuǎn)高于健康水平的糖分。

　　據(jù)美媒報(bào)道，英國(guó)利茲大學(xué)的研究人員對(duì)921種的酸奶進(jìn)行了研究，并警告說(shuō)這是一種未被發(fā)現(xiàn)的糖源。90%的都不符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的要求，因?yàn)檫@些產(chǎn)品每100克就含有超過(guò)5克的糖分。研究人員表示，這種糖分導(dǎo)致了肥胖的流行，并敦促購(gòu)物者在購(gòu)買之前先研究一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。

　　一些甜點(diǎn)食品是最糟糕的，平均每100克含16.4克糖，超過(guò)4茶匙。有機(jī)酸奶次之，每100克含13.1克糖，天然酸奶或希臘酸奶每100克含5克糖。希臘酸奶和天然酸奶也含有較高水平的蛋白質(zhì)，而且比添加的糖分更容易自然產(chǎn)生。

　　衛(wèi)生部門的負(fù)責(zé)人表示，4到6歲的孩子每天應(yīng)該攝入不超過(guò)19克的糖，這意味著一罐酸奶就會(huì)超過(guò)這個(gè)上限。

　　在接受調(diào)查的101份兒童酸奶和新鮮奶酪中，只有兩份被歸為低糖，其中大多數(shù)100克含糖10.8克。

　　糖常被用作甜味劑以抵消乳酸的酸味，乳酸是由酸奶中的活菌產(chǎn)生的。這些鮮活的培養(yǎng)物使酸奶對(duì)腸道有好處，并且在有機(jī)酸奶中含量更高。

　　研究負(fù)責(zé)人表示，雖然有充分的證據(jù)表明酸奶有益于健康，但市場(chǎng)上的產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分差異很大。標(biāo)有有機(jī)食品標(biāo)簽的食品通常被認(rèn)為是最健康的選擇，但它們可能是許多人飲食中添加糖的未知來(lái)源。

　　參與了這項(xiàng)研究的薩里大學(xué)菲爾丁博士表示，添加糖高的飲食無(wú)疑會(huì)導(dǎo)致肥胖和牙齒問(wèn)題。

　　在英國(guó)，孩子比成年人吃更多的酸奶，三歲以下的孩子吃得最多。

　　英國(guó)公共衛(wèi)生部門要求食品制造商在2020年前將酸奶等許多產(chǎn)品中的糖含量降低五分之一。

　　首席營(yíng)養(yǎng)學(xué)家泰德斯通博士表示，食品工業(yè)在減少民眾購(gòu)買和消費(fèi)的糖量方面發(fā)揮著關(guān)鍵作用。雖然不少酸奶還是超了糖分控制量，但希望在2019年發(fā)布下一份報(bào)告時(shí)看到進(jìn)一步的進(jìn)展。