資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 油炸開口松子工藝流程是怎樣的
對于開口松子我們應(yīng)該都不陌生，也是日常生活中我們比較常見的堅(jiān)果之一。經(jīng)常吃松子對于身體也有一定的好處。目前市面上比較常見的開口松子，有油炸的也有直接炒制的，這兩種加工工藝流程都是不同的，那么，油炸開口松子工藝流程與炒制的開口松子的工藝流程有什么不同呢？具體的油炸開口松子工藝流程是怎樣的呢？
【油炸開口松子工藝流程是怎樣的】
油炸開口松子工藝流程重點(diǎn)就是選擇開口，而能夠讓松子開口的重點(diǎn)就是規(guī)定經(jīng)過有30分鐘的可以達(dá)到100攝氏度的高跟蒸煮殺菌過程，在這個(gè)過程中不使用任何的添加，就可以讓其達(dá)到自然開口的效果，但是這樣出來的開口效果不是很均勻。
而且相對比來說，油炸開口松子工藝流程出來的松子營養(yǎng)沒有炒著吃的口感好。炒制的主要工藝流程就是先把松子在水中浸泡一個(gè)小時(shí)之后放入蒸格中用普通的火蒸30分鐘，之后 撈出來放在干燥的位置通風(fēng)，風(fēng)干之后防腐鍋中小伙進(jìn)行干炒，在大部分開口之后就可以出鍋。
這樣松子開口之后就放入黃沙進(jìn)行炒制，在黃沙變燙之后放入糖水吵勻，在糖煙摸出來之后就放入松子進(jìn)行翻炒，翻炒到松子仁呈現(xiàn)黃色的時(shí)候就可以。
所以油炸開口松子工藝流程與炒制的工藝技術(shù)是不同的，而且油炸開口的松子顏色比較黃，并且顆粒不夠均勻，保質(zhì)期比較短但是口感要比較好一點(diǎn)，所以我們在選擇松子的時(shí)候，如果是從口感考慮，就可以選擇油炸開口松子工藝流程。
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