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對(duì)于開(kāi)口松子我們應(yīng)該都不陌生，也是日常生活中我們比較常見(jiàn)的堅(jiān)果之一。經(jīng)常吃松子對(duì)于身體也有一定的好處。目前市面上比較常見(jiàn)的開(kāi)口松子，有油炸的也有直接炒制的，這兩種加工工藝流程都是不同的，那么，油炸開(kāi)口松子工藝流程與炒制的開(kāi)口松子的工藝流程有什么不同呢？具體的油炸開(kāi)口松子工藝流程是怎樣的呢？
【油炸開(kāi)口松子工藝流程是怎樣的】
油炸開(kāi)口松子工藝流程重點(diǎn)就是選擇開(kāi)口，而能夠讓松子開(kāi)口的重點(diǎn)就是規(guī)定經(jīng)過(guò)有30分鐘的可以達(dá)到100攝氏度的高跟蒸煮殺菌過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中不使用任何的添加，就可以讓其達(dá)到自然開(kāi)口的效果，但是這樣出來(lái)的開(kāi)口效果不是很均勻。
而且相對(duì)比來(lái)說(shuō)，油炸開(kāi)口松子工藝流程出來(lái)的松子營(yíng)養(yǎng)沒(méi)有炒著吃的口感好。炒制的主要工藝流程就是先把松子在水中浸泡一個(gè)小時(shí)之后放入蒸格中用普通的火蒸30分鐘，之后 撈出來(lái)放在干燥的位置通風(fēng)，風(fēng)干之后防腐鍋中小伙進(jìn)行干炒，在大部分開(kāi)口之后就可以出鍋。
這樣松子開(kāi)口之后就放入黃沙進(jìn)行炒制，在黃沙變燙之后放入糖水吵勻，在糖煙摸出來(lái)之后就放入松子進(jìn)行翻炒，翻炒到松子仁呈現(xiàn)黃色的時(shí)候就可以。
所以油炸開(kāi)口松子工藝流程與炒制的工藝技術(shù)是不同的，而且油炸開(kāi)口的松子顏色比較黃，并且顆粒不夠均勻，保質(zhì)期比較短但是口感要比較好一點(diǎn)，所以我們?cè)谶x擇松子的時(shí)候，如果是從口感考慮，就可以選擇油炸開(kāi)口松子工藝流程。
日本作為全球功能性食品代表市場(chǎng)之一，其在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、劑型創(chuàng)新和原料挖掘方面始終占據(jù)著重要的地位。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升以及對(duì)個(gè)性化和高效營(yíng)養(yǎng)需求的增加，日本功能性食品市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。在這一過(guò)程中，新穎的原料和獨(dú)特的技術(shù)工藝成為企業(yè)爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額的關(guān)鍵因素。
亞精胺是一類(lèi)生物活性有機(jī)小分子，毒 性低功效強(qiáng)，具有抗炎、抗氧化，增強(qiáng)線(xiàn)粒體代謝等功能。機(jī)體內(nèi)亞精胺除外源膳食補(bǔ)充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來(lái)源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強(qiáng)腸道免疫功能方面起到重要作用。
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