資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 果蔬粉制品的制作方法是什么
為了生活需要，果蔬粉制品在日程生活中變得越來越常見了。它不僅保留著原有的營養(yǎng)成分，而且還非常地方便。但是很多人可能并不知道它的制作方法是什么，其實果蔬粉制品的制作方法并不復(fù)雜。
【果蔬粉制品的制作方法是什么】
在制作之前先將材料選好，比如豆角、黃瓜、芹菜、青辣椒、蒜薹、蘿卜、生姜、馬鈴薯、胡蘿卜、洋蔥、黃花菜、食用菌等肉質(zhì)肥厚、粗纖維少的新鮮飽滿蔬菜等等先準(zhǔn)備好。該去皮的去皮，去籽的去籽，將這些處理過的蔬菜，放在沒有太陽直射的地方晾干。
接下來是用刀把蘿卜、馬鈴薯、洋蔥等根莖切成片狀、丁狀或條狀，這樣便于存放，也便于食用。很多時候是被用來煮燙，煮燙的時候是按照時間的先后順序放入湯中，以菜葉變得透亮或原料略軟為度。
煮湯的時候應(yīng)該讓鍋中的水處于沸騰狀態(tài)，那些果蔬粉制品在放入鍋中后要不斷翻動，讓它們充分受熱。煮燙好的蔬菜出鍋后應(yīng)立即放入冷水中浸漬，并不斷沖入新的冷水，等到盆中水溫與沖入水的溫度基本一致時，將菜撈出，然后瀝干水分，放到烘烤房中進(jìn)行烘烤。
在烘干的過程中將煮燙晾好的蔬菜放在烘盤里，中間不斷翻動烘盤里的蔬菜，在蔬菜表面上噴灑防腐霉保鮮劑，之后進(jìn)行密封，讓干制的蔬菜含水量均勻一致。這樣果蔬粉制品基本上也就算完成了。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽(yù)為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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