資訊 > 食品原材料 > 異麥芽酮糖和異麥芽酮糖醇有什么區(qū)別？
在食品加工行業(yè)當(dāng)中異麥芽酮糖用的較多。那么這種物質(zhì)到底是什么東西，用來做什么呢？還有就是名稱極為相似的異麥芽酮糖醇跟它又有什么區(qū)別？
【異麥芽酮糖和異麥芽酮糖醇有什么區(qū)別】
先來說說異麥芽酮糖的相關(guān)信息。這種物質(zhì)其實是一種甜味劑。但是因為本身的甜味相對較低，口感相對比較好。所以在使用的時候一般是用來制作糖果、低甜度的飲料或者是食品。使用率是非常高的。而且不管是單獨使用還是說跟蔗糖一起使用都是可以的。因此在食品加工行業(yè)中經(jīng)常會出現(xiàn)它。那么如果是經(jīng)常吃的話對于健康是不是會有什么不良的影響呢？其實完全不會。因為這種甜味劑還算是比較安全、健康的食品添加劑，平時就算是經(jīng)常吃，但是也不會影響到我們的健康。所以它也是完全符合食品添加劑相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的一種食品添加成分。
再來說說異麥芽酮糖跟異麥芽酮糖醇的區(qū)別。兩個物質(zhì)乍一眼看非常的相似，所以很多人會覺得這是完全相同的兩種東西，但事實上到底是不是呢？其實不是。異麥芽酮糖醇也是一種甜味劑，但是即便是糖尿病患者也可以進行食用。并且在食用的時候也不會引起血糖指數(shù)升高。
異麥芽酮糖醇的甜味比較純正，換句話說就是甜味會相對的高一些。它可以完全跟強力類型的甜味劑配合進行使用，不管是用來制作糖果還是巧克力、口香糖都是可以的。
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