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    2018-11-29 來(lái)源:Sjgle.com食品加工在線
    ?在食品加工行業(yè)當(dāng)中異麥芽酮糖用的較多。那么這種物質(zhì)到底是什么東西,用來(lái)做什么呢?還有就是名稱極為相似的異麥芽酮糖醇跟它又有什么區(qū)別?

           在食品加工行業(yè)當(dāng)中異麥芽酮糖用的較多。那么這種物質(zhì)到底是什么東西,用來(lái)做什么呢?還有就是名稱極為相似的異麥芽酮糖醇跟它又有什么區(qū)別?

    異麥芽酮糖

           【異麥芽酮糖和異麥芽酮糖醇有什么區(qū)別】

           先來(lái)說(shuō)說(shuō)異麥芽酮糖的相關(guān)信息。這種物質(zhì)其實(shí)是一種甜味劑。但是因?yàn)楸旧淼奶鹞断鄬?duì)較低,口感相對(duì)比較好。所以在使用的時(shí)候一般是用來(lái)制作糖果、低甜度的飲料或者是食品。使用率是非常高的。而且不管是單獨(dú)使用還是說(shuō)跟蔗糖一起使用都是可以的。因此在食品加工行業(yè)中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)它。那么如果是經(jīng)常吃的話對(duì)于健康是不是會(huì)有什么不良的影響呢?其實(shí)完全不會(huì)。因?yàn)檫@種甜味劑還算是比較安全、健康的食品添加劑,平時(shí)就算是經(jīng)常吃,但是也不會(huì)影響到我們的健康。所以它也是完全符合食品添加劑相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的一種食品添加成分。

           再來(lái)說(shuō)說(shuō)異麥芽酮糖跟異麥芽酮糖醇的區(qū)別。兩個(gè)物質(zhì)乍一眼看非常的相似,所以很多人會(huì)覺(jué)得這是完全相同的兩種東西,但事實(shí)上到底是不是呢?其實(shí)不是。異麥芽酮糖醇也是一種甜味劑,但是即便是糖尿病患者也可以進(jìn)行食用。并且在食用的時(shí)候也不會(huì)引起血糖指數(shù)升高。

           異麥芽酮糖醇的甜味比較純正,換句話說(shuō)就是甜味會(huì)相對(duì)的高一些。它可以完全跟強(qiáng)力類型的甜味劑配合進(jìn)行使用,不管是用來(lái)制作糖果還是巧克力、口香糖都是可以的。

           

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