資訊 > 食品原材料 > 對功能性食品有哪些認(rèn)識
不知道從什么時候開始，人們的養(yǎng)生理念開始發(fā)生了巨大的變化，很多人在選擇美食的時候再也不是根據(jù)自己的口味和習(xí)慣來進(jìn)行選擇了，而是根據(jù)食品本身的功能性進(jìn)行選擇。比如說一個勞累了多年的中年男子，他在選擇食品的時候大多會選擇一些滋補(bǔ)類的，尤其是腎 臟方面滋補(bǔ)效果很好的食品。而久而久之，在人們的需求之下，功能性食品出現(xiàn)在了我們的生活當(dāng)中。
【對功能性食品有哪些認(rèn)識】
其實在現(xiàn)實的生活當(dāng)中，現(xiàn)在很多人都對功能性食品并不陌生。畢竟家家戶戶現(xiàn)在都習(xí)慣性的會將"以形補(bǔ)形"這句話用到。那么大家對于這種特殊性質(zhì)的食品的認(rèn)識是否全面呢？經(jīng)過一系列的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其實現(xiàn)代人對于功能性食品的了解并不是很多，大多都停留在表面上的了解。
所謂功能性的食品一般情況下指的都是一些對于人體有一定功效的食品，就比如說一些對于人體內(nèi)臟有保護(hù)效果的魚肝油，再比如說有一些能夠降低人體血壓的保健品等等，這些其實都屬于功能性的食品當(dāng)中的一員。但是在這些食品當(dāng)中，人們卻忽略了一件事情，那就是食品中其他物質(zhì)對于我們?nèi)梭w的作用。
就比如說，在有些功能性食品當(dāng)中，含有大量人體所需要的氨基酸，那么這些物質(zhì)就能夠?qū)τ谌梭w的心腦血管疾病產(chǎn)生有效的作用。而在該類食品的介紹方面卻沒有相關(guān)的信息，這其實就是表面現(xiàn)象和深入理解的區(qū)別。所以大家在選擇食品的時候，一定要盡量多了解一些才好。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
