2018年份，從勃艮第北部到南部產(chǎn)區(qū)， 都達(dá)到了一致的令人滿意的表現(xiàn)。的天氣，尤其是在葡萄采收季，使葡萄有著**的健康狀態(tài)，從而使采摘能夠持續(xù)接近一整個(gè)月時(shí)間。

　　伯恩濟(jì)貧院（Hospices de Beaune）葡萄酒拍賣會(huì)之前的最初品鑒中， 人們已經(jīng)提前了解到2018年份將是真正的偉大年份。

　　得益于一些非常多雨的天氣，葡萄藤在冬季積累了一些儲(chǔ)備，生長(zhǎng)周期開(kāi)始于冬季后期。當(dāng)陽(yáng)光在四月出現(xiàn)時(shí)，葡萄藤開(kāi)始復(fù)蘇，迅速發(fā)芽。溫和的天氣讓這些植物趕上了滯后生長(zhǎng)損失的時(shí)間，甚至超過(guò)了平均水平。四月的霜凍讓整個(gè)產(chǎn)區(qū)為之擔(dān)心，但所幸的是損害非常有限，沒(méi)有影響到開(kāi)花和坐果。

　　夏天持續(xù)的炎熱和干旱，此外七月初還有些無(wú)傷大礙的冰雹風(fēng)暴。葡萄藤持續(xù)快速地生長(zhǎng)，一直持續(xù)到八月中旬。葡萄轉(zhuǎn)色期略微偏長(zhǎng)一點(diǎn)，炎熱和缺水影響了一些較年輕的葡萄園。

　　盡管如此，由于水分在冬季得到重新的補(bǔ)充，大多數(shù)葡萄藤能獲得很好的成熟，這也歸功于理想的天氣條件。

　　批葡萄是在八月的十天采收。開(kāi)花期之后，由于不同地區(qū)的降雨量和氣溫差別很大，所以采收時(shí)間一直持續(xù)到了九月的十天。

　　葡萄果實(shí)極為健康，配合**的天氣，使每個(gè)釀酒師都能在時(shí)機(jī)采收葡萄。整個(gè)產(chǎn)區(qū)的氛圍都很平靜，酒農(nóng)們很高興，因?yàn)檫@是個(gè)品質(zhì)和產(chǎn)量雙豐收的精彩年份。許多人認(rèn)為這將是那么多年以來(lái)的年份之一。

　　白葡萄酒的釀造很順利，盡管天氣熱，葡萄還是保持了很好的酸度。

　　在紅葡萄酒釀造過(guò)程中，由于潛在的酒精度較高，需要更多點(diǎn)的小心和謹(jǐn)慎。

　　2018年份，白葡萄酒的香氣復(fù)雜性令人驚喜。撲鼻而來(lái)的芳香，帶著驚人的多樣性，體現(xiàn)了各自不同的風(fēng)土條件。這些酒帶著些爽脆和漂亮的礦物口感。在口中，它們圓潤(rùn)濃厚，平衡且富有張力。

　　2018年份的紅葡萄酒，有著誘人的深邃色澤。它們有著不錯(cuò)的結(jié)構(gòu)感，強(qiáng)勁，單寧已經(jīng)很好融合，上佳的果味集中度。這些卓越的葡萄酒，已有**的平衡感，在進(jìn)入青春期時(shí)已經(jīng)達(dá)到了很好的適飲狀態(tài)。

　　這是一個(gè)美味的年份，有著的成熟度。