資訊 > 市場動態(tài) > 造福糧食生產(chǎn) 芬蘭研制出蜜蜂用疫苗
芬蘭研究人員研制出一種給蜜蜂用的疫苗，有助這種昆蟲抵抗細菌感染，若普及或有助逆轉(zhuǎn)蜜蜂數(shù)量減少的趨勢，最終造福糧食生產(chǎn)。
赫爾辛基大學昆蟲和免疫學專家亞萊·弗萊塔克與蜜蜂和蛋白質(zhì)專家赫利·薩爾梅拉帶領(lǐng)研究團隊，研發(fā)出這種好像糖塊的疫苗，蜂王在吃下它后能對美洲蜜蜂腐蛹病形成免疫，且能將免疫性遺傳給后代。
由于蜜蜂等昆蟲體內(nèi)缺乏抗體，先前研究認為，幾乎不可能為它們接種疫苗。弗萊塔克2014年的一項發(fā)現(xiàn)撼動了這一認知。他發(fā)現(xiàn)，如果給蛾子喂食某種細菌，蛾子可以將免疫性遺傳給后代。弗萊塔克后來與薩爾梅拉合作，最終研制出供蜂王食用的疫苗。法新社援引弗萊塔克的話報道：“它們只要吃下去就能傳遞（免疫性），盡管我不明白其中機制。”
目前，研究團隊正致力于開發(fā)可令蜜蜂免疫其他疾病的疫苗，同時為蜜蜂用疫苗走向市場籌集資金。弗萊塔克估計，至少還要4到5年時間才能實現(xiàn)這種疫苗的市場化。
聯(lián)合國2016年主導的一項研究顯示，全球四成無脊椎動物傳粉者瀕臨滅絕，其中主要是蜜蜂和蝴蝶。研究人員擔心，蜜蜂滅絕會導致食物生產(chǎn)成本上升，甚至出現(xiàn)食物短缺。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關(guān)注。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
