資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 功能性食品是如何生產(chǎn)的?
什么是功能性食品，許多人，還真很少聽說有此類的區(qū)分。其實功能性食品就是保健食品。對于保健食品大家應該比較的熟悉，像許多小孩、孕婦、產(chǎn)婦以及中老年人都是保健食品的目標群體，因此市面上也推廣了許多功能性的食品。那么這些功能性食品是如何生產(chǎn)的？
【功能性食品是如何生產(chǎn)的】
功能性食品是人們選擇健康食品很好的一個途徑，不僅具有維持人們的基礎生存條件，還能達到預防疾病和延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效?，F(xiàn)在功能性食品生產(chǎn)的技術非常先進，一般生產(chǎn)技術有生物工程技術、超微的粉碎技術、冷凍干燥技術、微膠囊技術還有殺菌技術。那么生產(chǎn)的過程是怎樣的呢？首先是固體或者液態(tài)的原材料分離提取或者萃取分離的方式。，運用先進的萃取分離和沉淀分離技術達到分離和鈍化的功效。把原材料分離好之后，會通過現(xiàn)代萃取技術，將原料之中的有效成分提取出來。例如富含有維生素C的柑橘類，就是從柑橘的果肉和果汁分離以后，從果汁之中將維生素C萃取出來濃縮，然后通過冷卻干燥的技術，將維生素C的提取物制作成片狀或者粉狀，這是比較簡單的一種功能性食品的制作流程。
功能性食品是如何生產(chǎn)的？看到以上的介紹，應該大體了解到絕大部分功能性食品的生產(chǎn)方法。當然有些功能性食品的制作方式比較簡單，所用的工藝更加的先進，例如有超聲波和微波的萃取技術和生物酶的分解。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術成為當務之急?；钚园b通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領域的新進展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應用也日益受到關注，具有廣泛的應用前景。
在全球營養(yǎng)科學邁向“精準化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領域共同關注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結構性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應用越來越受到關注。
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