資訊 > 政策法規(guī) > 集安市市場監(jiān)管局部署兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管
集安市市場監(jiān)督管理局日前強化措施，部署兩節(jié)期間食品安全監(jiān)管。
一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)，開展隱患排查。組織對本轄區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)、畜禽屠宰、食品生產(chǎn)、流通、餐飲消費環(huán)節(jié)食品安全隱患排查工作，采取有力措施，及時排除食品安全隱患。
二是落實監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)懲違法行為。切實發(fā)揮食品監(jiān)管職能整合的優(yōu)勢，強化食品從生產(chǎn)源頭、食用農(nóng)產(chǎn)品到餐飲消費終端的全程無縫安全監(jiān)管。發(fā)現(xiàn)違法行為要依法從重從快查處，涉嫌犯罪的，及時移送公安機關(guān)處理。
三是強化監(jiān)督檢查，突出兩節(jié)期間食品藥品監(jiān)管重點。以糧油、肉及肉制品、水產(chǎn)品、飲料、酒類、保健食品、兒童食品、地方特色食品和節(jié)令性食品等為重點品種；以學(xué)校及建筑工地食堂、承辦年夜飯和群體性聚餐等集中用餐單位、農(nóng)村自辦宴席為重點單位；以生產(chǎn)經(jīng)營主體準(zhǔn)入資格及其進(jìn)貨查驗、索票索證、購銷臺帳等制度的執(zhí)行情況，督促生產(chǎn)經(jīng)營者嚴(yán)格落實食品安全管理制度，切實防范重大食品安全事件的發(fā)生。
四是嚴(yán)格應(yīng)急值守，強化應(yīng)急處置。嚴(yán)格執(zhí)行24小時值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班值班制度，做好食品安全事件的應(yīng)急處置工作。要堅決克服麻痹松懈思想，保持高度敏感性，密切關(guān)注輿情動態(tài)，保持通訊聯(lián)絡(luò)暢通。一旦發(fā)生食品安全事故，要立即啟動食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，在時間組織核查處理并及時按規(guī)定上報，做到反應(yīng)靈敏、響應(yīng)快速、處置有效，限度降低危害，嚴(yán)防事態(tài)蔓延升級。
磷脂酰絲氨酸（PS）作為能輔助認(rèn)知健康的原料，不僅能解決銀發(fā)群體的核心痛點，更成為布局銀發(fā)食品賽道的關(guān)鍵抓手。
隨著人們對食品安全的日益重視，食品保鮮技術(shù)也不斷發(fā)展。傳統(tǒng)的食品保鮮方法，如冷藏、冷凍、防腐劑等，雖然能夠延長食品的保質(zhì)期，但同時也存在一些局限性，如食品品質(zhì)下降、化學(xué)殘留等問題。因此，開發(fā)新型的食品保鮮技術(shù)成為當(dāng)務(wù)之急。活性包裝通過添加具有特定功能的活性物質(zhì)，賦予包裝材料新的特性，從而更好地保護(hù)食品，延長其保質(zhì)期，并提升食品安全性。
2025年7月，IFT FIRST 2025在美國芝加哥順利舉辦。IFT FIRST是全球食品和飲料行業(yè)重要的盛會之一，由美國食品技術(shù)協(xié)會（IFT）每年舉辦，匯集數(shù)千名專業(yè)人士，包括食品科學(xué)家、產(chǎn)品開發(fā)人員、研究人員、原料供應(yīng)商和初創(chuàng)企業(yè)等，共同探索食品科學(xué)、健康、可持續(xù)性和創(chuàng)新領(lǐng)域的新進(jìn)展。
甘薯，又稱紅薯、白薯、山芋等，是一種常見的糧食作物，其塊根中含有豐富的淀粉，一般含量在10%-30%左右。甘薯淀粉作為一種天然的淀粉資源，具有獨特的性質(zhì)和廣泛的應(yīng)用價值。隨著人們對健康食品的需求不斷增加，甘薯淀粉在食品保健營養(yǎng)行業(yè)中的應(yīng)用也日益受到關(guān)注，具有廣泛的應(yīng)用前景。
在全球營養(yǎng)科學(xué)邁向“精準(zhǔn)化、可持續(xù)化”的新階段，ω-3 多不飽和脂肪酸正成為食品、醫(yī)藥及公共衛(wèi)生領(lǐng)域共同關(guān)注的焦點。其中，DHA因其在人腦神經(jīng)組織與視網(wǎng)膜中的結(jié)構(gòu)性作用及廣泛的生理調(diào)節(jié)功能，被譽為“腦黃金”。
柑橘多甲氧基黃酮（PMFs）是柑橘類水果中一類重要的生物活性成分，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)腸道菌群等多種生理功能。隨著人們對健康食品需求的增加，柑橘多甲氧基黃酮在食品加工中的應(yīng)用越來越受到關(guān)注。
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