據(jù)新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局消息，新疆維吾爾自治區(qū)原食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2019年 第1期食品安全抽檢信息，對(duì)全區(qū)范圍內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食用油、油脂及其制品356批次產(chǎn)品進(jìn)行了監(jiān)督抽檢，不合格產(chǎn)品9批次，不合格原因?yàn)闄z出溶劑殘留量、過氧化值超標(biāo)。

　　不合格產(chǎn)品中，有5批次檢出溶劑殘留量超標(biāo)，分別為：和田古力巴格巴哈日商貿(mào)有限公司生產(chǎn)的2批次古麗巴格巴哈日牌棉籽油（分裝）和1批次古麗巴格巴哈日牌調(diào)和菜籽油（分裝）；和田再依吞商貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的艾斯勒撒木牌棉籽油（半精煉分裝浸出）和艾斯勒撒木牌調(diào)和菜籽油。

　　溶劑殘留量中的溶劑是指在浸出工藝的植物油生產(chǎn)過程中使用的，但在工藝過程中未能完全去除的有機(jī)揮發(fā)性化合物。在食用植物油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中，溶劑殘留量是常見的一項(xiàng)強(qiáng)制性質(zhì)量指標(biāo)，可以表明油脂產(chǎn)品質(zhì)量是否符合標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也能反映出生產(chǎn)成本的大小。溶劑殘留量超標(biāo)的原因可能生產(chǎn)加工過程中使用浸提溶劑后，沒有在后續(xù)工藝中采取有效措施去除溶劑，或又將此類產(chǎn)品違規(guī)標(biāo)稱為壓榨。食用油中溶劑殘留量過高，長(zhǎng)期接觸會(huì)對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)和造血系統(tǒng)有損害。

　　4批次檢出過氧化值超標(biāo)，分別為：墨玉縣璦黎呢邁提糧油加工廠生產(chǎn)的璦黎呢邁提牌紅花籽油（壓榨 半精煉）；石河子市開發(fā)區(qū)金匯油脂有限責(zé)任公司生產(chǎn)的2批次油愛今生牌純葵花籽油；奇臺(tái)縣張國(guó)鎖超市銷售的奇臺(tái)縣三個(gè)莊子鄉(xiāng)豐源油脂購(gòu)銷專業(yè)合作社生產(chǎn)的郁農(nóng)香牌胡麻油。

　　過氧化值主要反映油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會(huì)逐步升高，雖一般不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生損害，但嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標(biāo)的原因可能是產(chǎn)品在儲(chǔ)存過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，導(dǎo)致油脂酸??；也可能是原料儲(chǔ)存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

　　針對(duì)此次食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆維吾爾自治區(qū)原食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)地（州、市）食品安全監(jiān)管部門開展核查處置工作，督促生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者履行法定義務(wù)，落實(shí)主體責(zé)任，采取封存庫(kù)存不合格食品，暫停生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，查找問題原因并整改，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。