資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 科學(xué)家談延年益壽之食品
來自新西蘭奧塔哥大學(xué)和蘇格蘭鄧迪大學(xué)的科學(xué)家們分析了185項研究和58項臨床試驗，據(jù)此給出了可以延年益壽的食品。他們的研究結(jié)果發(fā)表在了醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上。
科學(xué)家們確信每天進(jìn)食不少于25-30克的纖維有助于預(yù)防心血管疾病、糖尿病和其他疾病的演變，這些疾病會大大地縮短壽命。
根據(jù)專家統(tǒng)計，每天女性攝入的健康食品約17克，而男性則不超過21克。科學(xué)家對人們飲食中缺乏纖維的解釋是大家都習(xí)慣于對其較少進(jìn)食和熱于進(jìn)食低碳食品。
文章稱可以食用一些簡單實惠的食物以增加膳食纖維的含量，這些食物包括蔬菜、水果和谷物，比如燕麥片、黑面包、煮扁豆、帶皮蘋果、夾克土豆和胡蘿卜等。
亞精胺是一類生物活性有機小分子，毒 性低功效強，具有抗炎、抗氧化，增強線粒體代謝等功能。機體內(nèi)亞精胺除外源膳食補充和細(xì)胞生物合成外，腸道菌群代謝也是亞精胺重要來源之一。而且亞精胺還可以和腸道菌群相互作用維持腸道穩(wěn)態(tài)，在增強腸道免疫功能方面起到重要作用。
從蛋白質(zhì)到膳食纖維，從維生素到礦物質(zhì)，每一種營養(yǎng)素都在維持人體機能中扮演著獨特角色。而在眾多功能性成分中，N-乙酰氨基葡萄糖（N-Acetylglucosamine，簡稱GlcNAc）正逐漸走進(jìn)大眾視野。作為一種天然存在于食物中的活性成分，它不僅與人體健康密切相關(guān)，更在功能性食品領(lǐng)域展現(xiàn)出廣闊前景。
在營養(yǎng)學(xué)領(lǐng)域，有益健康的成分一直以來都備受關(guān)注。其中，甜菜堿（化學(xué)名：三甲基甘氨酸）作為一種天然存在且具有重要生理功能的營養(yǎng)物質(zhì)，正逐漸成為健康科學(xué)界的熱點。這種天然化合物廣泛存在于微生物、植物和動物體內(nèi)，常見于小麥、貝類、菠菜和甜菜等食物中。
在追求健康生活的今天，有機食品逐漸成為人們餐桌上的新寵。有機葵花籽油，作為一種天然、健康的食用油，以其豐富的營養(yǎng)和獨特的功效，受到越來越多消費者的青睞。它不僅能滿足日常烹飪需求，還能為身體帶來諸多益處。本期，我們將深入探討有機葵花籽油的營養(yǎng)價值、健康功效以及在食品加工中的廣泛應(yīng)用，以幫助大家更好地了解這一“健康油脂”和“黃金液體”。
低溫等離子體（Cold Plasma，CP）技術(shù)是一種非熱殺菌技術(shù)，以其快速殺菌、無殘留、操作簡單、不產(chǎn)生明顯溫升等特點而備受青睞。該技術(shù)廣泛應(yīng)用于醫(yī)療、農(nóng)業(yè)、食品以及水資源等眾多領(lǐng)域。等離子體是一種由電子、正負(fù)離子、自由基、基態(tài)或激發(fā)態(tài)分子和原子等組成的整體呈電中性的導(dǎo)電性流體，具有能量高，活性成分豐富等優(yōu)點。
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