隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展，老齡人口數(shù)量不斷增加，“健康”這一話題越來越受到各界關(guān)注。隨著現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的研究發(fā)展，人民對蛋白質(zhì)營養(yǎng)學(xué)有了新的知識，食源性低聚肽也已經(jīng)成為健康產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵性功能配料之一，廣泛應(yīng)用于功能食品、運動食品、軍用食品和特醫(yī)食品等領(lǐng)域。食源性肽的工業(yè)化生產(chǎn)和肽類營養(yǎng)保健食品的開發(fā)，為開展慢性病的營養(yǎng)干預(yù)提供了重要的理論支持和技術(shù)支持。

       為進一步加強食源性低聚肽國際間研究交流與合作，推動食源性低聚肽行業(yè)健康發(fā)展，食源性低聚肽營養(yǎng)與功能暨第六屆國際學(xué)術(shù)研討會今日在三亞召開。國際食源肽學(xué)術(shù)研討會已經(jīng)成為了國際食源肽學(xué)術(shù)領(lǐng)域影響力的科研交流平臺之一，本屆研討會圍繞“食源性低聚肽營養(yǎng)與功能”的研究進展進行了深入交流。

       根據(jù)國務(wù)院發(fā)布的《國民營養(yǎng)計劃》指出，近年來，我國人民生活水平不斷提高，營養(yǎng)供給能力顯著增強，國民營養(yǎng)健康狀況明顯改善，但仍面臨居民營養(yǎng)不足與過剩并存、營養(yǎng)相關(guān)疾病多發(fā)，營養(yǎng)健康生活方式尚未普及等問題。中國保健協(xié)會副理事長賈亞光在會上指出，《國民營養(yǎng)計劃》要求，要堅持以人民健康為中心，以普及營養(yǎng)健康知識、優(yōu)化營養(yǎng)健康服務(wù)、完善營養(yǎng)健康制度、建設(shè)營養(yǎng)健康環(huán)境、發(fā)展?fàn)I養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)為重點，規(guī)范指導(dǎo)滿足不同需求的食物營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。針對不同人群的健康需求，著力發(fā)展保健食品、營養(yǎng)強化食品、雙蛋白食物等新型營養(yǎng)健康食品。

       為進一步科普宣教健康營養(yǎng)知識，在本次研討會上，食源性低聚肽營養(yǎng)與功能論壇將對食源性低聚肽、海洋膠原肽、小麥肽、玉米肽等做報告。為此，賈亞光建議各位專家將學(xué)術(shù)論文改編成科普文章，發(fā)揮媒體的積極作用，廣為傳播，以反對偽科學(xué)和各種形式的謠言，及時糾正錯誤營養(yǎng)宣傳。

       “隨著大眾生活水平的提高，大眾更加關(guān)注身體健康。營養(yǎng)與保健食品產(chǎn)業(yè)不僅列入國家食品工業(yè)十二五發(fā)展規(guī)劃，更承擔(dān)著國家疾病防控理念從未病先預(yù)防和治未病模式轉(zhuǎn)變的重要任務(wù)。”中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長蔡木易表示，近年來，國內(nèi)外的專家學(xué)者針對食源性低聚肽營養(yǎng)與功能研究進行交流，進一步加強基礎(chǔ)研究與產(chǎn)業(yè)之間的良好互動，共同分享肽科技全球科研成果及研究方向，國際食源肽研討會的未來、發(fā)展規(guī)劃，旨在解決食源性肽資源利用的重大關(guān)鍵性基礎(chǔ)性和共性技術(shù)問題，立足中國產(chǎn)業(yè)需要，放眼國際科研前沿，研發(fā)具有產(chǎn)業(yè)化價值、國際先進水平的科技成果，促進重大科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化，推動國際健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和食源肽新興產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

       據(jù)蔡木易介紹，目前取得的研究成果有效的促進了低聚肽產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展，比如日本京都大學(xué)的佐藤健司教授取得的膠原低聚肽在血液中快速吸收的研究成果，有效支撐了膠原產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對中國的膠原產(chǎn)業(yè)也帶來了良好的影響，目前以膠原肽為代表的低聚肽產(chǎn)品在中日和全球包括美國都形成了新一撥的消費熱潮，參會的胡雯教授做的低聚肽的臨床營養(yǎng)試驗，已成為特殊醫(yī)學(xué)用途食品開發(fā)方面的重要研究基礎(chǔ)，這一系列的成果有效地提升了膠原低聚肽產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的應(yīng)用水平，形成了基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究和產(chǎn)品開發(fā)和產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)化的一個良好科學(xué)合理的途徑。

       在“健康中國2030”的國家戰(zhàn)略指導(dǎo)下，為鼓勵和支持關(guān)于食源性低聚肽的營養(yǎng)與功能方面的研究，促進我國營養(yǎng)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，為推動營養(yǎng)健康食品的發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)，在中國營養(yǎng)學(xué)會的指導(dǎo)下，成立了“中國營養(yǎng)學(xué)會-中食營科低聚肽營養(yǎng)研究基金”。會議現(xiàn)場，由中國營養(yǎng)學(xué)會、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、顏如玉集團等基金發(fā)起方共同啟動了“中食營科低聚肽營養(yǎng)研究基金”。

       “我們將充分借助中國營養(yǎng)學(xué)會的專家智力優(yōu)勢和行業(yè)優(yōu)勢，針對不同人群的營養(yǎng)需要及生理特點，膳食結(jié)構(gòu)，針對食源性低聚肽的營養(yǎng)性與功效性支持一系列科研項目，引導(dǎo)健康產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。”顏如玉集團創(chuàng)始人、董事長王中振這樣表示。

       截至目前，國際食源肽學(xué)術(shù)研討會已分別在中國和日本舉辦了五屆，為建立領(lǐng)先的食源性低聚肽國際化產(chǎn)學(xué)研合作平臺奠定了堅實基礎(chǔ)。國際食源肽學(xué)術(shù)研討會的未來發(fā)展規(guī)劃，將有助于解決食源肽資源利用中的重大關(guān)鍵性、基礎(chǔ)性和共性技術(shù)問題。同時，立足中國產(chǎn)業(yè)需要，放眼國際科技前沿，研發(fā)具有產(chǎn)業(yè)化價值、國際先進水平的科技成果，促進重大科技成果轉(zhuǎn)化和產(chǎn)業(yè)化，推動國際健康產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和食源肽新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

       據(jù)悉，國際食源肽學(xué)術(shù)研討會已經(jīng)成為了國際食源肽學(xué)術(shù)領(lǐng)域影響力的科研交流平臺之一，本屆研討會圍繞“食源性低聚肽營養(yǎng)與功能”的研究進展進行了深入交流，吸引了來自日本、美國、愛爾蘭、中國等國內(nèi)外知名專家學(xué)者及健康行業(yè)代表逾700人參加會議。