法國牛肉中國官方首發(fā)晚會(huì)1月16日在法國駐華大使館舉行，這標(biāo)志著法國牛肉在被禁17年后重返中國餐桌，法國也成為愛爾蘭、荷蘭、丹麥、歐盟之后又一個(gè)被中方解除牛肉進(jìn)口禁令的國家。

　　晚會(huì)期間，法中雙方共簽署了4份機(jī)構(gòu)間及企業(yè)間的戰(zhàn)略合作協(xié)議書。“法國計(jì)劃于2019年向中國市場輸出數(shù)千噸牛肉。”法國駐華大使黎想表示，中國人口規(guī)模龐大，經(jīng)濟(jì)充滿活力，作為世界第二大牛肉進(jìn)口國，中國是法國牛肉行業(yè)的重要戰(zhàn)略市場。

　　“法國手工業(yè)者獎(jiǎng)”得主羅曼·勒波夫演示了“法式解牛法”，借以展示法國牛肉的諸多優(yōu)點(diǎn)和高品質(zhì)。隨后，主辦方用法國牛肉為原料制作的各式法中菜肴，邀請(qǐng)來賓品鑒。

　　法國是歐洲的牛肉生產(chǎn)國，年產(chǎn)量高達(dá)150萬噸，其中15%的牛肉用于出口。

　　2000年，歐洲、美國暴發(fā)瘋牛病危機(jī)。為避免疫情蔓延到中國境內(nèi)，2001年3月27日，中國質(zhì)檢總局和農(nóng)業(yè)部下令禁止進(jìn)口和銷售從英國、法國等13國引進(jìn)的牛肉、牛組織、臟器等為原料生產(chǎn)制作的食品，美國牛肉也未能幸免。從那時(shí)起，歐美牛肉淡出中國人的餐桌，而來自巴西、烏拉圭、澳大利亞、新西蘭的牛肉搶占了中國進(jìn)口牛肉九成的市場份額。

　　近年來，全球瘋牛病防控水平得到有效提升。2015年，總部設(shè)在法國巴黎的世界動(dòng)物衛(wèi)生組織（OIE）授予了法國“瘋牛病風(fēng)險(xiǎn)可忽略”認(rèn)證，標(biāo)志著法國瘋牛病防范工作已達(dá)到國際先進(jìn)水平。

　　法國一直在尋求進(jìn)入中國牛肉市場的機(jī)會(huì)，對(duì)華出口牛肉可以緩解法國國內(nèi)牛肉消費(fèi)下降、國外供應(yīng)量減少導(dǎo)致價(jià)格低廉等問題。中國近年來也逐漸放松對(duì)進(jìn)口牛肉的長期限制，以滿足呈井噴式增長的牛肉市場。

　　2018年6月25日，法國總理愛德華·菲利普訪華期間，法中雙方簽署了法國牛肉輸華衛(wèi)生檢疫要求議定書，為首批法國牛肉進(jìn)入中國鋪平了道路。7月13日，法國牛肉正式被中國官方允許對(duì)華出口。11月6日，首批法國牛肉亮相首屆“中國國際進(jìn)口博覽會(huì)”，法國農(nóng)業(yè)部長迪迪埃·紀(jì)堯姆（Didier Guillaume）親臨進(jìn)博會(huì)現(xiàn)場為法國牛肉“站臺(tái)”。

　　與17年前不同，當(dāng)前中國進(jìn)口牛肉市場競爭激烈，法國牛肉能否搶站一席之地有待觀察。不過，法國畜牧及肉類協(xié)會(huì)會(huì)長朗格拉（Dominique Langlois）對(duì)于中國市場充滿信心：“法國擁有全球最多的牛肉品種，喂養(yǎng)著1900萬頭健康的法國牛，每頭牛都擁有”護(hù)照“，無論被售到何地，從牧場到餐桌都有源可循。他強(qiáng)調(diào)，出口的牛肉和法國國內(nèi)的牛肉擁有同等品質(zhì)。”