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現(xiàn)在市場中有很多不同的淀粉，像玉米淀粉和豌豆淀粉就是其中之一，對于做菜效果怎么樣？其實(shí)也可以說哪一種淀粉，它們在做菜的時候都有著一定的功效，對于玉米淀粉和豌豆淀粉來說更是如此但是在做菜的時候，依然有一些小小的區(qū)別。
【玉米淀粉和豌豆淀粉對做菜效果如何】
但是不管怎么說對于做菜的效果還是比較好的，比如說，玉米淀粉是比較細(xì)膩的，而且在做菜的時候能夠通過玉米淀粉調(diào)和勾芡讓整個菜品變得更加的柔軟，尤其是在做肉制品的時候添加一些玉米淀粉能夠讓它的口感更加的爽滑，在吃的時候也會能夠感受到肉質(zhì)的鮮嫩，所以很多餐飲店在選擇店鋪的時候，都會考慮選購玉米淀粉。
當(dāng)然，豌豆淀粉對做菜也會起到很好的效果，比如說它主要應(yīng)用在油炸的食物，因?yàn)楹芏嗟挠驼ㄊ澄镄枰粚拥矸郏軌虮ＷC里面的食物不會散碎。因?yàn)橛行┦澄镌谟湾伬镎ǖ臅r候很容易碎掉，但是裹上一層豌豆面粉的時候，它就不會出現(xiàn)容易破碎的問題，也能夠有非常好的賣相。
所以從上面所說的也就能夠了解或許對大家來說玉米淀粉和豌豆淀粉有著一些小區(qū)別，但是它們對做菜的效果還是非常好的，同時他們兩者的價格也比較便宜，能夠給予自己很多的成本，所以要是有需要的話，還是可以在市場中選擇一個比較好的品牌玉米淀粉和豌豆淀粉。
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